一個男人和饅頭的創(chuàng)業(yè)故事

有仔細觀察過一個饅頭嗎？掰開一個松軟的饅頭，沿著上面的紋路，你的眼前能浮現(xiàn)出錯落有致的村舍、炊煙裊裊的煙囪和熱氣騰騰的農(nóng)家廚房嗎？
我們總想著到各個館子輪流轉(zhuǎn)，當個幸福的吃貨把世界美食吃遍。而饅頭就像白開水，對于追求刺激的我們總是一個可有可無的食物，容易被忽略。
而一個乍看之下與饅頭一樣平凡無奇的IT男，或許可以給你吃饅頭的理由，愿意聽聽嗎？

出生在武松打虎之地陽谷縣，吳春安被這一方水土成功培育了不安分的精神。2007年畢業(yè)以后，在IT精英盛行的深圳，其貌不揚的他也占據(jù)了一席之地。但對于熱愛冒險、酷愛戶外運動的他，IT終究不是精神之歸宿，總有一天，是要出走的。

一個男人和饅頭的創(chuàng)業(yè)故事 說走就走了。并非是經(jīng)驗的積攢已經(jīng)足夠，也不是忍受不了夜以繼日的加班生活，只是順其自然受著某種力量的牽引，2010年5月份他辭了職，跨上山地車，一路遠行。歷經(jīng)196天，騎行18633公里，行遍大半個中國。
一個男人和饅頭的創(chuàng)業(yè)故事
若要問這番歷練在他的內(nèi)心起著怎樣的激蕩，大概只有他自己知道。我們只能通過他之后的表現(xiàn)去反向推演。
這之后他做了兩份不算長的工作，再以后，毅然決然地做起了饅頭“生意”。
故鄉(xiāng)山東的古法饅頭有點名氣，從古至今流傳著一種古老的制作方法，每次逢年過節(jié)，一家人或幾家人就會聚在一起做饅頭，第一天晚上和老面，第二天早上用老面和更多的面，然后兩個年輕小伙用直徑10厘米長5米左右的木棍，把面壓成一大塊，之后分成十斤左右的小塊放到炕上醒著，一段時間后，把面塊拿出來再用直徑5厘米長2米左右的木棍壓面，然后再手工成行，切成方饅頭，再把饅頭放到炕上醒發(fā)。到下午，把醒發(fā)好的饅頭入籠，蒸出好吃的饅頭。

出了故鄉(xiāng)，饅頭的味道都少了點嚼勁，少了點自然麥香。經(jīng)過調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)當下專注做饅頭的人越來越少，而傳統(tǒng)古法饅頭的做法幾乎失傳。一個個用發(fā)酵粉、泡打粉以及其他添加劑做出來的饅頭“煞白著臉，膨松無勁”，這樣的饅頭吃了，對身體可不好啊！

一個男人和饅頭的創(chuàng)業(yè)故事 于是，“正立方面點”成立了。取方方正正做饅頭之意，傳承古法饅頭制作工藝。吳春安從此得名“饅頭哥”。
一個男人和饅頭的創(chuàng)業(yè)故事
“饅頭哥”在他的饅頭工坊前
制作方法還是那古老的方法，制作原料則更為考究。面粉用的是有機標準生產(chǎn)的悅意面粉，水則是經(jīng)過沁園直飲水系統(tǒng)處理的直飲水。所以“饅頭哥”的饅頭還有一個時髦的名字：有機饅頭。這有機饅頭，聞著有麥香，吃著有嚼勁，不用就菜吃，吃完了還能幫助修復腸胃，真是踏實得很。
現(xiàn)如今，“饅頭哥”的正立方面點饅頭已經(jīng)在各大商場和有機食品店里銷售了，口碑漸漸傳開，不少喜歡吃有機饅頭的市民甚至從其他區(qū)趕到他位于民治的饅頭制作工坊選購饅頭，或者在網(wǎng)上下單購買。
正立方有機全麥饅頭
故事還沒有結(jié)束。每月正立方還會組織到弘法寺、深圳孤兒院、養(yǎng)老院等機構開展義捐饅頭活動。人間善意通過小小饅頭，悄然傳遞。從此，一邊公益，一邊事業(yè)成了“饅頭哥”的生活。

如果你對饅頭有再多一點的探索，你會知道它經(jīng)歷過中國歷代的風風雨雨，戰(zhàn)國時期朝廷規(guī)定太廟祭祀時用的"面起餅"，就是"入酵面中，令松松然也"的饅頭。北方酷愛的主食饅頭最初被叫做“蠻頭”，“蠻”指的是當時被稱作野蠻人的南方人?！澳戏饺说念^”又是什么意思？據(jù)事物紀原，諸葛亮南征孟獲，渡瀘水時，邪神作崇，按南方習慣，要以"蠻頭"祭神，便下令改用麥面裹牛羊豬肉，象人頭以祭，始稱"饅頭"。

一個男人和饅頭的創(chuàng)業(yè)故事 從乞丐的破碗到皇宮的御膳房，從風雨戰(zhàn)爭到盛世和平，沒有它沒看見過的世態(tài)，沒有它沒經(jīng)驗過的冷暖。只是現(xiàn)在，饅頭像一個經(jīng)歷太多的智者，懂得藏起自己，于平淡中仍看潮起潮落。
同樣在平淡中體悟真味的“饅頭哥”吳春安，繞了一大圈，回到了“故鄉(xiāng)”，回到了原點。但精神卻從此有了歸宿。若要給你一個不得不吃饅頭的理由，吳春安的故事和他那踏踏實實，方方正正的有機饅頭，夠嗎？