餐飲小吃開(kāi)店選址不能不學(xué)的技巧

　　1、地區(qū)經(jīng)濟(jì)。餐飲小吃開(kāi)店選址!飲食消費(fèi)是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。一個(gè)地區(qū)人們的收入水平、物價(jià)水平都會(huì)影響到人們可供消費(fèi)的金錢(qián)數(shù)量和他們必須支付的價(jià)格。一般地，當(dāng)人們的收入增加時(shí)，人們?cè)敢庵Ц陡邇r(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)，尤其在餐飲小吃消費(fèi)的質(zhì)量和檔次上會(huì)有所提高，因此，餐廳連鎖企業(yè)一般應(yīng)選擇在經(jīng)濟(jì)繁榮、經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快的地區(qū)。

　　2、區(qū)域規(guī)劃。在確定餐廳連鎖店之前，必須要向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)咨詢潛在地點(diǎn)的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。餐飲小吃開(kāi)店選址!因?yàn)閰^(qū)域規(guī)劃往往會(huì)涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經(jīng)了解，盲目的選定連鎖企業(yè)，在成本收回之前就遇到拆遷，會(huì)使企業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，或者失去原有的地理優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，掌握區(qū)域規(guī)劃后便于我們根據(jù)不同的區(qū)域類型，確定不同的經(jīng)營(yíng)形式和經(jīng)營(yíng)規(guī)格等。

　　選擇小吃店的店址主要考慮三個(gè)方面，一是街面房，至少也應(yīng)是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司寫(xiě)字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當(dāng)然，三者都集中的地方更好。因?yàn)樽霾惋嬌猓貏e是小小吃店最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會(huì)有 “財(cái)流”。

　　如果店址選的是公司寫(xiě)字樓區(qū)域，消費(fèi)群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領(lǐng)階層，消費(fèi)水平也相對(duì)高些，小小吃店定位就要以他們?yōu)橹攸c(diǎn)，在小吃店環(huán)境上要講究些，消費(fèi)價(jià)格的確定上應(yīng)根據(jù)他們的“ 品位”來(lái)“量身定做”，如果裝修環(huán)境缺乏相應(yīng)檔次，就可能使一些客源流失。

　　小吃店選在居民住宅區(qū)，顯然，這樣的客源就應(yīng)以普通居民為主。因此，小小吃店開(kāi)設(shè)時(shí)應(yīng)以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價(jià)格要以當(dāng)?shù)鼐用衲芙邮艿南M(fèi)水平來(lái)定位，價(jià)格太高，等于將居民拒之門(mén)外。

　　小吃店開(kāi)店選址要注意哪些細(xì)節(jié)

　　這是許多商人在實(shí)踐中得出的選址“禁忌”，新開(kāi)店者應(yīng)該把這些考慮進(jìn)去慎重其事。小吃店開(kāi)店選址要注意謹(jǐn)慎：

　　1、西曬的門(mén)面要慎選：有時(shí)西曬位置不錯(cuò)，但到了炎熱的夏季，如果沒(méi)有空調(diào)，食品陳列將面臨太陽(yáng)暴曬，而且顧客是不愿購(gòu)買(mǎi)的，是不利于食品的有效存放的。

　　2、風(fēng)口的位置要慎選：在北方城市，如果店面朝風(fēng)(西北方向)，冬季寒風(fēng)不斷地侵襲會(huì)趕走顧客的。

　　3、店面地面與路面不平的要慎選：高低不平影響顧客進(jìn)店的興趣。

　　4、店面在斜坡上的要慎選：斜坡會(huì)影響車(chē)輛停放，不利顧客進(jìn)店的興趣。

　　5、門(mén)前有障礙物的要慎選：如果有的店面門(mén)前有樹(shù)木建筑物等，這些障礙物可能影響店鋪的能見(jiàn)度，從而影響客流。

　　6、快車(chē)道旁開(kāi)店要慎重：馬路無(wú)法穿行影響客流量。

　　7、燈光暗淡的地方要慎重：昏暗的地方影響人的逛街的興趣，也降低了店鋪檔次。

　　開(kāi)小吃店，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和品牌的定位也是小店加盟店選址需要考慮的重要因素，如果是賣(mài)的能帶走并且方便實(shí)用的小吃，可以選擇人口更為流動(dòng)，并且更加大眾化的地區(qū)，比如車(chē)站、比如街口、比如菜場(chǎng)等等地域!如果產(chǎn)品比較適合堂吃，那么，選址在公司商場(chǎng)集中區(qū)、商業(yè)鬧市區(qū)更好!