喜晉道刀削面店加盟電話
- 所在地區(qū)：山西-大同市
- 加盟區(qū)域：全國(guó)
- 公司名稱：大同喜晉道面館有限公司
- 喜晉道刀削面店加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話：0352-5328199
- 郵箱地址 ：782374378@qq.com
- 公司類型 ：有限責(zé)任公司
- 所屬行業(yè) ：零售業(yè)
- 總部地址 ：山西省大同市清遠(yuǎn)街南側(cè)B區(qū)1號(hào)商鋪
喜晉道刀削面店加盟品牌介紹
喜晉道刀削面店是山西省的傳統(tǒng)小吃，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。
喜晉道刀削面店之所以獨(dú)樹(shù)一幟，主要與它的做工有關(guān)系，首先刀削面對(duì)和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例要求，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。
如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。
刀削面之妙妙在刀功。
刀，一般不使用萊刀，要用制造的弧形削刀。了解更多》》》
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