二糊耙牛肉面加盟電話

二糊耙牛肉面加盟品牌介紹

二糊耙牛肉面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。

湯要好喝、牛肉要好吃。

配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.二糊耙牛肉面很大的機(jī)密是中藥鹵包，為關(guān)鍵的是湯。

二糊耙牛肉面的牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的;面不夠香,湯是用面湯加豬油調(diào)出來(lái)的,令人起膩;只有他們的澆頭不時(shí)翻新,出點(diǎn)花樣,可是這多少又有點(diǎn)舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位.切成大小適中的肉塊，用沸水氽燙。

蔥、姜下油鍋爆香，然后加入調(diào)料去腥提味，接著再燉煮二個(gè)小時(shí)，這樣牛肉吃起來(lái)香氣十足，而且軟而不爛更具有口感，再搭配上筋斗的手搟面及去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用，香軟牛肉，濃郁湯頭，清爽小菜。了解更多》》》