軍記豬肚雞加盟電話
- 所在地區(qū):廣東-廣州市
- 加盟區(qū)域:全國
- 公司名稱:廣州市福鑫豬肚雞餐飲有限公司
- 軍記豬肚雞加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話:18374204121
- 公司類型 :有限責(zé)任公司
- 所屬行業(yè) :餐飲業(yè)
- 總部地址 :廣州市白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)廣從五路1號101
軍記豬肚雞加盟品牌介紹
軍記豬肚雞是一道古老的傳統(tǒng)菜,是婦女生產(chǎn)之后做月子必吃的一種補(bǔ)湯。
“祥記豬肚雞”還有另外的名字叫“鳳凰投胎”或“ 鳳凰托世”,鳳凰在我國民間是吉祥、富貴的象征,寄托了人們的美好希望。
顧名思義,軍記豬肚雞即是把整只雞包在豬肚里。
傳統(tǒng)的做法只用酒和胡椒煮幾個小時,然后將煮出味的豬肚和雞棄之不顧, 獨取熬好的一碗濃湯。
后來,有師傅結(jié)合藥膳湯和廣東打邊爐的做法對其加以改進(jìn),先用制造調(diào)料分別腌制豬肚和雞,再將雞放入切開小口的豬肚中, 后放進(jìn)已熬制12小時、富含多種中藥材的制造湯底中繼續(xù)熬制數(shù)小時。了解更多》》》
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