喜飯?金牌鹵肉飯加盟電話

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喜飯?金牌鹵肉飯如何保溫并且能夠讓飯的鍋巴不至于變軟。

薛國(guó)巍開(kāi)發(fā)了一個(gè)高溫保溫柜，其原理就是測(cè)試其在一定溫度和濕度之下飯的品質(zhì)變化大不大，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在80-95°之間，能夠達(dá)到我的要求(超過(guò)半個(gè)小時(shí)這個(gè)飯就會(huì)被丟棄)，這就解決了出餐速度的問(wèn)題。

那如何測(cè)算需求?我預(yù)估客戶數(shù)據(jù)，以及根據(jù)上周客流量決定每個(gè)飯品種的數(shù)量。

這個(gè)數(shù)值還是比較穩(wěn)定的，偏差不大。

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