爆肚張加盟

爆肚張加盟品牌介紹

走進(jìn)“爆肚張”，是一個狹長的小院，臨街的兩間房已經(jīng)全改成了餐廳，后面的一間北房也被分成了兩間，前面也擺滿了餐桌，后面則是張子安(“爆肚張”第四代傳人)父母休息的地方。

爆肚的正宗自不必說，只是這窄窄的幾間房子，房子中簡簡單單的擺設(shè)，在后海這繁華地帶實在不很顯眼，要不是墻上好幾幅名家的題字，你也許很難想像這是家名聲在外的北京小吃店。

“爆肚張”創(chuàng)業(yè)于1883年，創(chuàng)辦人是張泉才和張殿增父子二人，是前店后家的作坊式小飯館，因為飯館面臨什剎海前海碧波粼粼的水面，地理環(huán)境十分幽雅，特別是對文化界、教育界的人士有著很大的吸引力。

以前，張家祖輩的人都是挑著攤在后海的銀錠橋賣爆肚，后來在現(xiàn)在的房子里賣起了爆肚。到現(xiàn)在這房子大概有百余年了，從來就沒有挪過地方。到公私合營后小吃店歸了公家就停止了營業(yè)。1993年，由于很多老食客和張家的鄰居要求，甚至還有一位清華大學(xué)的教授也強(qiáng)烈要求恢復(fù)“爆肚張”，應(yīng)大家的要求，“爆肚張”才重新開業(yè)。

“爆肚張”的爆肚，無論是牛羊肚，原料都是24小時內(nèi)宰殺的新鮮牛羊肚。牛百葉要一頁頁的反復(fù)清洗，羊肚要洗到水清為止，然后遵照傳統(tǒng)工藝掌握好各部分的分寸，一刀一刀細(xì)細(xì)切好;羊爆肚要分清羊肚的部位，選料嚴(yán)格，如：肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等。牛肚要分清肚領(lǐng)和牛百葉。一定要隨顧客而選擇，不同部位用不同的火候。功夫完全在“爆”字上才行。

做爆肚的技術(shù)，全部是張家自家人的手藝，外人不能插手，伙計們也就是跑跑堂大大下手的，他家的爆肚分的很精細(xì)，肚領(lǐng)也就是100斤的肚才能出3盤左右，切好的肚件每種在什么樣的沸水中抖幾下，都是靠經(jīng)驗和感覺，他家的爆肚吃著就是跟別家的不一樣!生脆彈牙!

“爆肚張”的調(diào)料是祖上秘傳的佐料，加上精心的選料，如：醬豆腐非王致和的不用，其它調(diào)料的配比也有嚴(yán)格的比例。

爆肚種類

爆羊肚板：學(xué)名瘤胃、口感硬。

爆牛百葉：據(jù)說天然飼養(yǎng)的牛百葉是黃色的，飼料喂養(yǎng)的牛百葉是黑色的。

爆羊蘑菇頭：芻胃與腸道結(jié)合部，口感老嫩適中。

爆羊/牛肚仁：肚領(lǐng)去皮?？诟袠O嫩，是爆肚中的極品。

爆羊肚領(lǐng)：兩片肚板的結(jié)合圈，白色平滑肌，是一個較厚的肉峰。也可以用瘤胃的脊梁來形容?？诟欣夏圻m中。

其他菜品

芝麻燒餅：東興順“爆肚張”的燒餅獨特的制作方法，已經(jīng)有70多年經(jīng)驗了。東興順的燒餅用標(biāo)準(zhǔn)粉烙制，原料有純花生油、花椒、小茴香、芝麻醬、糖色、各種原料配比適當(dāng)，先烙后烤，火候適當(dāng)，出爐的新鮮燒餅，不但香酥可口還要層次分明，最少要二十層左右才達(dá)到要求，一定要外酥里軟。

爆肚張加盟優(yōu)勢：風(fēng)險小,給加盟者提供全方位保障

1、爆肚張總部公司提供從開店、選址、店鋪形象風(fēng)格設(shè)計，人員培訓(xùn)、店鋪運營、收銀系統(tǒng)、財務(wù)分析、物流系統(tǒng)、促銷推廣、媒體廣告支持、售后服務(wù)體系等一系列全程服務(wù)；

2、免費使用爆肚張加盟公司的品牌。

3、爆肚張總部會按照加盟區(qū)域的發(fā)展情況，對加盟商實行區(qū)域保護(hù)正常，以確保每個加盟商都可以賺到錢。

4、公司專業(yè)的研發(fā)隊伍，持續(xù)研發(fā)助您致富無憂！

5、爆肚張加盟提供店面裝修的相關(guān)事宜，總部全程指導(dǎo)不用發(fā)愁。

6、爆肚張加盟項目全國統(tǒng)一供貨價格，確保加盟商少花錢。

7、爆肚張總部公司定期舉行投資者經(jīng)營會議，一起交流經(jīng)營心得獲取利潤的突破。

爆肚張加盟費分析：投資好項目,值得信賴

隨著人們消費水平的不斷提高，越來越多的品牌相繼誕生，市場的競爭也越發(fā)激烈了起來。對于眾多的小本創(chuàng)業(yè)者來說，想要在眾多品牌中選擇實力最為強(qiáng)勁的品牌進(jìn)行加盟，難度無異于大海撈針。為了節(jié)省各位加盟創(chuàng)業(yè)者的時間，這就為大家推薦一個十分不錯的品牌——爆肚張。

為了幫助廣大創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)自己的成功人生，爆肚張為大家設(shè)置的加盟門檻并不高，無需巨額的投資費用，同時，無需巨額的店面租金，讓各位創(chuàng)業(yè)者能夠在最小的經(jīng)濟(jì)壓力下開始創(chuàng)業(yè)。

爆肚張加盟費用多少，以上就是對此的簡單介紹，爆肚張加盟是一個非常具有市場的，現(xiàn)在的發(fā)展市場中是一個比較有市場有發(fā)展空間的一個品牌，并且它的發(fā)展是一個持續(xù)長期的發(fā)展項目，也是一個非常具有利潤空間的一個品牌。

爆肚張加盟支持：總部支持,快速扶持開店

1、詳細(xì)的店面商圈調(diào)查評估;免除客戶后顧之憂;輕松完成選址工作

2、量身定制統(tǒng)一的設(shè)計服務(wù);根據(jù)店面實際情況設(shè)計圖紙;完美打造品牌店面形象

3、專門的培訓(xùn)模擬基地;專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn)，讓每一位學(xué)員都能順利畢業(yè)

4、由專業(yè)開店督導(dǎo)現(xiàn)場帶教指導(dǎo);及時解決開業(yè)期間遇到的問題;將合格的店交到合作伙伴手里

5、全國范圍內(nèi)11家分公司提供最快物流支持

6、開業(yè)慶典促銷支持;季節(jié)性促銷方案;節(jié)假日活動促銷方案

7、專業(yè)的品牌設(shè)計團(tuán)隊，營造最具效果的活動店面布置方案

8、產(chǎn)品技術(shù)更新指導(dǎo);持續(xù)不斷的新產(chǎn)品開發(fā);解決投資者經(jīng)營后顧之憂

9、戶外、媒體廣告，網(wǎng)絡(luò)、微信促銷;海報，DM，EDM，O2O宣傳;建立微官網(wǎng)，品牌運營網(wǎng)站

10、提供店面指導(dǎo);店面問題解決方案;終身式一對一保姆式服務(wù)

爆肚張加盟條件

1、具有獨立民事責(zé)任行為的企業(yè)組織或中國公民個體。

2、認(rèn)同爆肚張加盟品牌文化，認(rèn)可并接受爆肚張經(jīng)營理念和管理模式。

3、具有良好的個人品德和責(zé)任心認(rèn)真對待店里任何一件小事。

4、有強(qiáng)烈成功欲望，熱愛餐飲行業(yè)。

5、擁有一定資金實力和良好的商業(yè)信用及社會關(guān)系。

6、具有良好的投資心態(tài)和意識,能積極配合公司管理,愿意參加各項培訓(xùn)。

7、能維護(hù)爆肚張加盟品牌形象,統(tǒng)一裝修風(fēng)格,使用公司必配物資。

爆肚張加盟流程

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。

2、投資人實地考察：投資者到總部所在地進(jìn)行項目考察，參觀門店、確認(rèn)項目，提交申請

3、加盟資格審核：總部對投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。

4、雙方簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、正式營業(yè)及后續(xù)支持：總部協(xié)助投資者開業(yè)，并給予指導(dǎo)幫助。正式動作后，總部提供經(jīng)營指導(dǎo)服務(wù)。