72街排骨飯加盟
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72街排骨飯企業(yè)信息:
品牌名稱 | 72街排骨飯 | 全國門店數(shù) | 4864家 |
注冊資本 | 150萬人民幣 | 成立日期 | 2008 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 廣東 | 所屬城市 | 廣州市 |
所屬公司 | 廣州七十二街餐飲連鎖發(fā)展有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 廣州市天河區(qū)體育西路103號之一905房 | ||
經(jīng)營范圍 | 快餐加盟 |
72街排骨飯品牌介紹:
72街是廣州七十二街餐飲連鎖發(fā)展有限公司旗下的中式快餐連鎖品牌,成立于2008年6月20日,總部位于廣州;2012年進駐深圳市場。2015年,72街自選模式餐廳正式開業(yè),并自此陸續(xù)轉型為以“排骨飯”為主打產(chǎn)品的七大系列40余個品種產(chǎn)品線的自選模式餐廳。截至2019年9月,72街全國直營店已達149家。
供應鏈升級首創(chuàng)48小時冷鮮生產(chǎn)48小時內完成下單-采購-生產(chǎn)-配送-烹飪 流程嚴格把控食材新鮮度,打破業(yè)界食材運送15天周期最大程度保留食物風味
2008年1月,72街后勤中心成立6月20日,72街第一家三元里分店開業(yè)7月23日,72街正佳分店開業(yè)9月3日,72街體育西分店開業(yè)12月8日,72街公司網(wǎng)站開通
2011年1月1日,72街“尋找最美的天使,愛心捐書”公益活動展開。4月27日,72街東莞第一店虎門黃河店開業(yè)。5月1日,72街精益中心成立。12月30日,72街進駐廣州南站。
消費者之所以對中餐“現(xiàn)炒”尤為癡迷,一是因為“現(xiàn)炒”菜品的熱氣,與加熱方式產(chǎn)生的菜品,有著口感上的區(qū)別;二是口味上,過于標準化的菜品味道恒久不變,而現(xiàn)炒因為廚師人為的把控,在大體標準范圍內有著少許的層次差別,這兩者,也許就是老饕食客口中的“鍋氣”。當然,為了保證大廚專業(yè)水準以及口味的相對一致,72街烹飪學院因此成立!
廚師職業(yè)素養(yǎng)在烹飪學院,除了學習煎、炒、炸、蒸、燜、煮、燉、燒等多種烹飪技法外,還需要學習食品安全、廚師職業(yè)素養(yǎng)等等知識,學員需要通過各類菜品的實操考核、理論考試和餐廳實戰(zhàn)演練,才能頒發(fā)畢業(yè)證書
廚師是一個品控員在72街,廚師的職責除了確保菜品穩(wěn)定性,監(jiān)控蒸燜煮灼等各個崗位的出品,更是一個品控員!留意原材料品質,更要學習貨品輪替及盤點。72街烹飪學院是內部員工學習提升的平臺與機會,也為社會為72街門店餐廳輸出了更多優(yōu)秀的餐飲人才。
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