江毛水餃加盟
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江毛水餃企業(yè)信息:
品牌名稱 | 江毛水餃 | 全國門店數(shù) | 3537家 |
注冊資本 | 30萬人民幣 | 成立日期 | 2010 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 安徽 | 所屬城市 | 安慶市 |
所屬公司 | 安徽美晨餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 安慶大橋開發(fā)區(qū)加寶食品工業(yè)園D | ||
經(jīng)營范圍 | 面食加盟 |
江毛水餃品牌介紹:
安徽美晨餐飲管理有限公司,成立于2015年,注冊資本金1080萬,公司主要經(jīng)營安慶百年老字號“江毛水餃”目前在宜秀區(qū)加寶食品工業(yè)園建成2000平米生產(chǎn)加工車間,統(tǒng)一制作各種餡料,全程冷鏈物流配供,全面抓住目前政府的早餐工程項目以及有政府補(bǔ)貼的大好形勢下,計劃在安慶開設(shè)80家江毛水餃連鎖店,將江毛雞湯水餃、北方餃子、雞湯泡炒米、包子、燒賣、饅頭等一系列產(chǎn)品打造城老百姓喜聞樂見的身邊美食,同時大力研發(fā)新產(chǎn)品,結(jié)合傳統(tǒng)制作手法加上現(xiàn)代工藝,保證產(chǎn)品質(zhì)量和獨特風(fēng)味。
安徽美晨餐飲管理有限公司目前在安慶宜秀區(qū)大橋開發(fā)區(qū)項目已立項,總投資1個億,分三期進(jìn)行。
一期:主要建設(shè)租賃廠房、研發(fā)配送中心、倉庫、食品監(jiān)測中心以及相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備和輔助設(shè)施,并建成直營店80家。
二期:主要建成一家大型綜合養(yǎng)殖基地,安慶七縣區(qū)開直營或加盟店10家,同時進(jìn)軍合肥市場。
三期:建成一座標(biāo)準(zhǔn)化的速凍食品生產(chǎn)大樓,生產(chǎn)速凍水餃、包子、燒賣等系列產(chǎn)品,在穩(wěn)定發(fā)展商業(yè)網(wǎng)點的前提下全面進(jìn)軍食品工業(yè),發(fā)揮中華老字號的影響,力爭將安徽美晨餐飲管理有限公司建成華東區(qū)域內(nèi)知名食品企業(yè)。
一、江毛水餃的來歷
江(gān)毛水餃?zhǔn)前不帐⊙亟粠У牡胤斤L(fēng)味小吃,名為水餃,實為餛鈍。江毛水餃的創(chuàng)始人江慶福,安慶羅嶺人,于清光緒14年(1888年)在省城安慶小南門及高井頭一帶,挑擔(dān)賣水餃,成店于民國3年(1914年)。江毛水餃餡料采用山區(qū)黑豬肉后腿為原材料,精心調(diào)制,配以純正土雞湯做湯料。使之具有皮薄、肉嫩、湯鮮的特點而名聲大噪。因江慶福頸上長有一撮白毛,綽號“江毛”,老百姓親切的將其制作的水餃昵稱為“江毛水餃”,故“江毛水餃”因此得名。
二、江毛水餃的發(fā)展
江慶福,安慶羅嶺人,于清光緒14年(1888年)在省城安慶小南門及高井頭一帶,挑擔(dān)賣水餃,民國3年(1914年)在省城安慶三步兩個橋(安慶市建設(shè)路,現(xiàn)址正對面)開設(shè)“江萬春”餃面館,生意異?;鸨?。江毛水餃因狀如貓耳,餡如珍珠,皮薄如紙,味醇湯鮮而蜚聲安徽全省,被譽(yù)為安徽第一小吃。一時間引得各路食客絡(luò)繹不絕,紛至沓來;詩人郁達(dá)夫,小說家張恨水等眾多名人更是店內(nèi)??汀W源?,挑擔(dān)賣水餃成為安慶地區(qū)老百姓養(yǎng)家糊口的一大營生,至今仍在全國各省市尚有大量安慶地區(qū)的人以此為生的手工業(yè)者。民國11年,1922年省城安慶民巖商報刊出《不錯一打》小詩、詩曰“許省長善心不錯…胡玉美醬菜不錯…江毛兒餃子不錯…”等12個不錯的文章?,F(xiàn)該報底稿存于上海市博物館。
建國后,江毛水餃公私合營,經(jīng)營久盛不衰。期間江毛水餃先后榮獲“中華名小吃”、“安徽老字號”、“安徽省誠信單位”、“安徽省旅游定點接待單位”,江毛三丁燒賣還榮獲“國家輕工業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品”等眾多榮譽(yù)。1999年朱镕基總理到安慶視察工作,江毛水餃有幸為朱總理和安徽省委領(lǐng)導(dǎo)的工作早餐,這帶給了江毛人無限的榮光和自豪。
央視“舌尖上的中國”和安徽省電視臺也先后報道了江毛水餃做為地方風(fēng)味小吃和文化傳承的地域特色。江毛水餃制作技藝也入選安慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。餃子作為漢民族最具喜慶的食品之一,被寓意為團(tuán)圓、慶祝的美好意涵。江毛水餃以上等面粉、精豬肉、土雞湯等原料制成的餛飩、餃子和包子營養(yǎng)全面,其(蒸)烹飪過程簡潔、環(huán)保衛(wèi)生,從而做到了營養(yǎng)不流失,好吃又健康。
三、江毛水餃的宗旨
做老百姓身邊的放心早餐。健康、美味、便捷。
四、江毛水餃的內(nèi)涵
餃子又叫“交子”,意指新舊交替,也有承上啟下、秉承上蒼的意思。從某種意義上說,餃子是中華民族祈求吉祥平安的一種食品,代表了人們的美好愿望。
芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
白菜餡—即百財之意故為百財餃
韭菜餡—久財之意,故稱之為久財餃
五、江毛水餃的地位
餃子是深受人們喜愛的一種面食,是中國的傳統(tǒng)食物,在中國有著很深的民族色彩,是有中國特色的元素符號之一。
餃子是美食文化中的一朵瑰麗的奇葩,是以餃子為載體,以餃子的獨特品味、豐富營養(yǎng)、風(fēng)格品質(zhì)、蘊含哲理、歷史淵源等為基礎(chǔ),由飲食滲透到人類精神領(lǐng)域的一種文化。餃子文化是中華民族祖先留下的寶貴遺產(chǎn),它是中華民族飲食文化的一個組成部分,為人類的古代文明留下了光輝的一頁,也為人類的現(xiàn)代文明作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
六、江毛水餃的特點
皮薄如紙 餡如珍珠 形如貓耳 味美湯鮮。
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