巴掌牛肉面加盟
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巴掌牛肉面企業(yè)信息:
品牌名稱 | 巴掌牛肉面 | 全國(guó)門店數(shù) | 1984家 |
注冊(cè)資本 | 320萬(wàn)人民幣 | 成立日期 | 2000-03-03 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責(zé)任公司 |
所屬省份 | 甘肅 | 所屬城市 | 蘭州市 |
所屬公司 | 蘭州馬子祿牛肉面有限責(zé)任公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 蘭州市城關(guān)區(qū)大眾巷86號(hào) | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 餐飲服務(wù) 餐館(牛肉面)。 |
巴掌牛肉面品牌介紹:
而今吃膩了大肉的人們更加青睞綠色營(yíng)養(yǎng)、健康美味的小吃食品,不論在集貿(mào)市場(chǎng)、大小超市、居民小區(qū)隨處可見各色風(fēng)味小吃店,造就了一個(gè)年產(chǎn)值超過(guò)100億元的市場(chǎng)。牛肉面價(jià)格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取,而且等菜冒好以后,還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。
巴掌牛肉面工藝,風(fēng)味獨(dú)特,牛肉的腥味比肉類更重些,巴掌牛肉面使用獨(dú)特料包制作一鍋精致鹵湯,慢火細(xì)燉12小時(shí)后才能煮出不腥不膩、麻辣鮮香的牛肉,湯鮮味醇,一嘗難忘,牛肉好吃的秘訣在于湯法的調(diào)配,一鍋好靚湯,可以讓人三天不知肉味。巴掌牛肉面制湯的過(guò)程十分考究,用新鮮的牛腿骨和各種牛肉一起文火慢燉而成,直到所有的營(yíng)養(yǎng)都集合成精髓化到湯里,所有的肉味都轉(zhuǎn)化成濃香融到湯里。
巴掌牛肉面精心挑選的小麥面粉,搭配新鮮的土雞蛋,純手工制作;讓雙手感受面團(tuán)的溫度,使勁將面團(tuán)揉捏出筋,搓出一根根彈性十足的面條,待水沸騰至100度時(shí),的煮上三分二十秒,多一分太過(guò),少一秒不足,時(shí)間一到就得立刻撈起,將多余的水份甩除后,平鋪于碗里,形成一碗好面的根本。巴掌牛肉面從選骨、鋸骨、剔骨開始,一步步精工細(xì)作,將百斤牛骨下鍋,按比例加純凈水滾燒,24小時(shí)文火慢熬,并配備專人盯鍋不停攪拌,需要保持湯的沸騰狀態(tài),中間不加水,方能做出乳色味鮮的骨湯,熬出骨髓的營(yíng)養(yǎng)精華,60年如一日的堅(jiān)持,才成就了一碗口感濃郁層次分明的靈魂湯頭。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,如今巴掌牛肉面的足跡已遍布十余城,始終不忘初心,砥礪前行。立志成就人自己的百年老店品牌!
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