村坊腸粉加盟
- 投資金額:20-30萬元 費(fèi)用明細(xì)
- 所屬行業(yè): 餐飲美食 >小吃
- 企業(yè)名稱: 廣州市銀記腸粉店有限公司
- 加盟人群: 退伍軍人、70后、餐飲從業(yè)者、
- 門店總數(shù): 3562
- 品牌關(guān)注: 4882
- 項(xiàng)目收藏: 4882
- 5761人: 覺得有用
- 經(jīng)營(yíng)范圍: 市場(chǎng)營(yíng)銷策劃服務(wù);餐飲管理;企業(yè)管理咨詢服務(wù);商業(yè)特許經(jīng)營(yíng);房屋租賃;場(chǎng)地租賃(不含倉(cāng)儲(chǔ));小吃服務(wù);中餐服務(wù)
- 總部地址 廣州市荔灣區(qū)光復(fù)北路蘆荻街64號(hào)201、203、204房
- 門店分布 加盟電話
項(xiàng)目咨詢熱線
81049139
村坊腸粉企業(yè)信息:
品牌名稱 | 村坊腸粉 | 全國(guó)門店數(shù) | 3562家 |
注冊(cè)資本 | 50萬人民幣 | 成立日期 | 1958-05-06 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責(zé)任公司 |
所屬省份 | 廣東 | 所屬城市 | 廣州市 |
所屬公司 | 廣州市銀記腸粉店有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 廣州市荔灣區(qū)光復(fù)北路蘆荻街64號(hào)201、203、204房 | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 市場(chǎng)營(yíng)銷策劃服務(wù);餐飲管理;企業(yè)管理咨詢服務(wù);商業(yè)特許經(jīng)營(yíng);房屋租賃;場(chǎng)地租賃(不含倉(cāng)儲(chǔ));小吃服務(wù);中餐服務(wù) |
村坊腸粉品牌介紹:
腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ,因?yàn)樵缡袖N量大,多數(shù)店家又供不應(yīng)求,人們常常是排隊(duì)候吃,因此又被戲稱為"搶粉"。出品時(shí)以"白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口"著稱。 在廣東,腸粉是一種非常普遍的街坊美食,它價(jià)廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從不起眼的食肆茶市,到五星級(jí)的酒店,幾乎都有供應(yīng)。
種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn),源于瀧州(今廣東羅定市)。瀧州當(dāng)時(shí)為嶺南政治、經(jīng)濟(jì)與文化重鎮(zhèn),佛學(xué)文化鼎盛。在瀧州各地遍布大大小小的佛學(xué)道場(chǎng),特別是以龍龕道場(chǎng)為出名。新州有一個(gè)少年叫惠能,自小喜歡上佛學(xué),聽聞瀧州佛學(xué)文化濃郁,不顧母親勸說,不畏艱辛,長(zhǎng)途跋涉來到瀧州龍龕道場(chǎng)求學(xué)。由于路途較遠(yuǎn),所以惠能來一次就會(huì)住上好些日子,就在道場(chǎng)內(nèi)生活。在龍龕道場(chǎng),早餐都是吃油味糍,亦稱鹽味糍,是用石磨把大米磨成漿后加些油鹽、花生米(炒后壓碎)、蔥、韭菜等混在一起,然后添加到平整的容器內(nèi)(薄薄的半厘米厚),然后放入鍋內(nèi)蒸。蒸好了就成了一層大塊的米糕,然后再往容器內(nèi)添加另一層生米漿,直接添加在已經(jīng)蒸熟了的米糕上蒸,這樣重復(fù)添加四五層蒸熟后就成了瀧州當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)美食油味糍。
村坊腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,由于使用的制作工具不同,所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同,布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉),而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。
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