東方削面加盟

東方削面位于魏都古城大同，公司始建于1999年7月，主營(yíng)老大同傳統(tǒng)煮制面食—刀削面、壓豆面、抿扒股、抿豆面。

現(xiàn)公司一支高素質(zhì)、誠信、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，運(yùn)用現(xiàn)代化的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，以餐飲管理為基礎(chǔ)，整合餐飲業(yè)務(wù)資源，發(fā)揮快餐業(yè)務(wù)的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行相關(guān)多元化業(yè)務(wù)的拓展，幾年來，以大眾消費(fèi)為市場(chǎng)定位，以向市民提供衛(wèi)生、便利、營(yíng)養(yǎng)、美味的快餐食品為經(jīng)營(yíng)宗旨。我公司營(yíng)業(yè)面積從起初不足60平米、員工8人的小吃店，先后發(fā)展了7個(gè)連鎖店、總營(yíng)業(yè)面積達(dá)1400平方米，現(xiàn)有員工200多人。

戰(zhàn)略目標(biāo)：

公司現(xiàn)加工的傳統(tǒng)面鹵、涼菜、風(fēng)味小吃統(tǒng)一配送到旗下的各家門店。憑借多年的快餐管理經(jīng)驗(yàn)，所有加工的食品達(dá)到了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、口味統(tǒng)一化、綠色健康營(yíng)養(yǎng)化。

公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃是秉承傳統(tǒng)文化的感恩、仁愛精神，堅(jiān)守誠信原則、牢記社會(huì)責(zé)任，以大同為戰(zhàn)略目標(biāo)發(fā)展，加快市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展的步伐。

公司以吃的放心，吃的健康，吃出美味來為基本的標(biāo)準(zhǔn)和要求。在餐飲界打造具有濃厚中式快餐特色、深入人心的餐飲品牌。

企業(yè)文化——東方削面

以“共同努力，共同成長(zhǎng)，共同致富”為原則。

給員工打造一個(gè)“高高興興工作，快快樂樂生活，輕輕松松掙錢”的工作平臺(tái)。

以“安 全穩(wěn)定、穩(wěn)速發(fā)展”的思路，實(shí)現(xiàn)，東方發(fā)展的美好愿景。

為山西面食傳播做出貢獻(xiàn)，受到社會(huì)的關(guān)注和好評(píng)。獲“山西名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)。東方人有信心讓人們感受到“山西面食”的內(nèi)涵。我們將精益求精，無愧于人民給予我們“面食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

品牌故事：

關(guān)于刀削面，還有一個(gè)傳說：蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止?jié)h人造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，并規(guī)定10戶人家用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結(jié)果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時(shí)，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里?；丶液?，鍋開得直響，全家人等刀切面，可是刀沒取回來，老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：“用這個(gè)鐵皮切面吧!”老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：“這樣軟的東西怎能切面條?”老漢氣憤地說：“切不動(dòng)就砍?！薄翱场弊炙坪跆嵝蚜死掀牛衙鎴F(tuán)放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了?！本瓦@樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。

后來，“鳳陽”出了朱皇帝(朱元璋)統(tǒng)一了中國(guó)，建立明朝，這種“砍面”流傳于社會(huì)小攤販，又經(jīng)過多次改革，演變?yōu)楝F(xiàn)在的刀削面。刀削面柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨(dú)特風(fēng)味。傳統(tǒng)的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到開水鍋里，其要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手平，手端一條線，一棱趕一棱，平刀是扁條，彎刀是三棱。”要說吃了刀削面是飽了口福，那么觀看刀削面則飽了眼福。有順口溜贊曰：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢?！?/p>