東方削面加盟
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東方削面企業(yè)信息:
品牌名稱 | 東方削面 | 全國(guó)門店數(shù) | 4999家 |
注冊(cè)資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2014 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營(yíng)企業(yè) |
所屬省份 | 河北 | 所屬城市 | 保定市 |
所屬公司 | 大同市東方明餐飲服務(wù)有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 山西省大同市云岡區(qū)和一二路多層小區(qū)3樓7號(hào)商鋪 | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 面 |
東方削面品牌介紹:
東方削面位于魏都古城大同,公司始建于1999年7月,主營(yíng)老大同傳統(tǒng)煮制面食—刀削面、壓豆面、抿扒股、抿豆面。
現(xiàn)公司一支高素質(zhì)、誠信、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì),運(yùn)用現(xiàn)代化的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念,以餐飲管理為基礎(chǔ),整合餐飲業(yè)務(wù)資源,發(fā)揮快餐業(yè)務(wù)的優(yōu)勢(shì),進(jìn)行相關(guān)多元化業(yè)務(wù)的拓展,幾年來,以大眾消費(fèi)為市場(chǎng)定位,以向市民提供衛(wèi)生、便利、營(yíng)養(yǎng)、美味的快餐食品為經(jīng)營(yíng)宗旨。我公司營(yíng)業(yè)面積從起初不足60平米、員工8人的小吃店,先后發(fā)展了7個(gè)連鎖店、總營(yíng)業(yè)面積達(dá)1400平方米,現(xiàn)有員工200多人。
戰(zhàn)略目標(biāo):
公司現(xiàn)加工的傳統(tǒng)面鹵、涼菜、風(fēng)味小吃統(tǒng)一配送到旗下的各家門店。憑借多年的快餐管理經(jīng)驗(yàn),所有加工的食品達(dá)到了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、口味統(tǒng)一化、綠色健康營(yíng)養(yǎng)化。
公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃是秉承傳統(tǒng)文化的感恩、仁愛精神,堅(jiān)守誠信原則、牢記社會(huì)責(zé)任,以大同為戰(zhàn)略目標(biāo)發(fā)展,加快市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展的步伐。
公司以吃的放心,吃的健康,吃出美味來為基本的標(biāo)準(zhǔn)和要求。在餐飲界打造具有濃厚中式快餐特色、深入人心的餐飲品牌。
企業(yè)文化——東方削面
以“共同努力,共同成長(zhǎng),共同致富”為原則。
給員工打造一個(gè)“高高興興工作,快快樂樂生活,輕輕松松掙錢”的工作平臺(tái)。
以“安 全穩(wěn)定、穩(wěn)速發(fā)展”的思路,實(shí)現(xiàn),東方發(fā)展的美好愿景。
為山西面食傳播做出貢獻(xiàn),受到社會(huì)的關(guān)注和好評(píng)。獲“山西名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)。東方人有信心讓人們感受到“山西面食”的內(nèi)涵。我們將精益求精,無愧于人民給予我們“面食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
品牌故事:
關(guān)于刀削面,還有一個(gè)傳說:蒙古韃靼侵占中原后,建立元朝。為防止?jié)h人造反起義,他們將家家戶戶的金屬全部沒收,并規(guī)定10戶人家用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用后再交回韃靼保管。中午,一位老婆婆和好面后,讓老漢去取刀,結(jié)果刀被別人取走,老漢只好返回。在出韃靼的大門時(shí),老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手撿起來揣在懷里?;丶液?,鍋開得直響,全家人等刀切面,可是刀沒取回來,老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),忽然想起懷里的鐵皮,就取出來說:“用這個(gè)鐵皮切面吧!”老婆婆一看,鐵皮薄而軟,嘟囔著說:“這樣軟的東西怎能切面條?”老漢氣憤地說:“切不動(dòng)就砍?!薄翱场弊炙坪跆嵝蚜死掀牛衙鎴F(tuán)放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開水鍋邊“砍”面,一片片面葉落入鍋內(nèi),煮熟后撈到碗里,澆上鹵汁讓老漢吃,老漢邊吃邊說:“好得很,好得很,以后不用再去取廚刀切面了?!本瓦@樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。
后來,“鳳陽”出了朱皇帝(朱元璋)統(tǒng)一了中國(guó),建立明朝,這種“砍面”流傳于社會(huì)小攤販,又經(jīng)過多次改革,演變?yōu)楝F(xiàn)在的刀削面。刀削面柔中有硬,軟中有韌,澆鹵、或炒或涼拌,均有獨(dú)特風(fēng)味。傳統(tǒng)的操作方法是一手托面,一手拿刀,直接削到開水鍋里,其要訣是:“刀不離面,面不離刀,胳膊直硬手平,手端一條線,一棱趕一棱,平刀是扁條,彎刀是三棱。”要說吃了刀削面是飽了口福,那么觀看刀削面則飽了眼福。有順口溜贊曰:“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢?!?/p>
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