官也街澳門火鍋加盟
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010-84062319
官也街澳門火鍋企業(yè)信息:
品牌名稱 | 官也街澳門火鍋 | 全國門店數(shù) | 100家 |
注冊資本 | 10萬元人民幣 | 成立日期 | 2012 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 北京 | 所屬城市 | 北京 |
所屬公司 | 北京官也街餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 北京市豐臺區(qū)菜戶營58號15層1510室 | ||
經(jīng)營范圍 | 中餐、火鍋 |
官也街澳門火鍋品牌介紹:
官也街澳門火鍋總店位于新源里,繁華的北京東三環(huán)地帶
尚未走近,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看見暗金色的招牌在陽光下熠熠生輝
創(chuàng)意的LOGO象形“官”字就是一口熱氣騰騰的燉鍋,亮出該店更具特色的火鍋湯底
進(jìn)到店里,大廳寬敞明亮,豁然開朗
素雅的色調(diào),簡潔的布局,游刃有余地游走在時(shí)尚與傳統(tǒng)之間,傳遞著來自澳門的溫情“我們的湯底,無任何添加劑,都是真材實(shí)料燉出來的,很多朋友直接帶回去給家里的老人或者孕婦喝
”對于自己店的品質(zhì),陳振聲信心滿滿
“官也街澳門火鍋店里更受歡迎的雞腳豬骨煲,每天至少能賣出兩三百鍋
”這道菜是澳門名菜,來到北京后,加入了玉米、栗子等食材進(jìn)行改良,增鮮的同時(shí),也更符合北京人的口味
做雞腳豬骨煲,頭天晚上就要開始熬制
數(shù)十種食材,小火慢燉,燉到肉軟爛,配上脆骨,加上大塊兒的胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、玉米和栗子,濃郁的鮮味兒、豐富的膠原蛋白,清潤可口
但是,如此復(fù)雜精細(xì)的工藝在陳振聲眼里算不上所謂的秘籍,“真正用心和用時(shí)間燉出來的湯才叫好湯,食材只是很小的一部分”
官也街澳門火鍋店恐怕是北京城一個(gè)不提供麻醬蘸料的火鍋店
“吃火鍋并不是吃調(diào)料的味道,麻醬將食物的味道都掩蓋了,我們不用
”官也街澳門火鍋這家店的海鮮蘸料,用生抽、蒜、蔥、水、鹽、海鮮湯等勾兌而成
這種蘸料能夠使海鮮、牛肉的味道更加突出,滿口留香
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