老北京炸醬面大王加盟
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老北京炸醬面大王企業(yè)信息:
品牌名稱 | 老北京炸醬面大王 | 全國門店數(shù) | 2592家 |
注冊資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2014 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 北京 | 所屬城市 | 北京 |
所屬公司 | 北京海碗居餐飲管理有限責(zé)任公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 北京市海淀區(qū)增光路東口西行200米路南 | ||
經(jīng)營范圍 | 炸醬面 |
老北京炸醬面大王品牌介紹:
老北京炸醬面是一道中華傳統(tǒng)的面食,被譽(yù)為“中國十大面條”之一。主要流行于北京、天津、河北等地,是由菜碼,炸醬拌面條而成。菜碼是根據(jù)時令,采用適時的蔬菜將之切好或煮好備用;炸醬主要原料豬肉和蔬菜,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。
老北京炸醬面所采用的面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善卻鐵性貧血,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
炸醬中多放蔬菜是非常必要的,只有這樣才能使老北京炸醬面成為一種健康的飲食。否則鹽分多,纖維少,維生素C和鉀不足。醬本身含有較多蛋白質(zhì)和B族維生素,適合于面粉搭配。
在北方,人們都以面食為主,可是北京人一提到“面”,就是面條,即“面”就是面條的專有名詞。面條有“長壽”的意思,其實在北京,有這樣一說:人生有三面,即洗三面、長壽面、接三面。
所謂洗三面,就是小孩子剛出生第三天,舉辦個“洗三”儀式,親戚朋友來吃孩子的面條,祝福他“長命百歲”;以后每年過生日,都得吃“長壽面”,意思是祝福他“福壽綿長”;人死之后的第三天,親戚朋友要吃“接三面”,意思是表示對試著的感情連綿不斷。
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