記憶年代火鍋加盟
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記憶年代火鍋企業(yè)信息:
品牌名稱 | 記憶年代火鍋 | 全國門店數(shù) | 1577家 |
注冊資本 | 人民幣 | 成立日期 | |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 合資 |
所屬省份 | 重慶 | 所屬城市 | 重慶市 |
所屬公司 | 重慶廚勝餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 重慶市江北區(qū)紅黃路1號3幢附1號1-1、1-2 | ||
經(jīng)營范圍 | 火鍋 |
記憶年代火鍋品牌介紹:
記憶年代火鍋廚勝餐飲樹立“人力資源是 資源”、“對員工進行不斷地培訓(xùn)是 好的福利待遇”的目標(biāo),公司將定期為員工進行專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)能力提升。同時公司逐步建設(shè)和完善了營建部、營運部、技術(shù)研發(fā)部、訓(xùn)練部、加盟部、行政人事部、財務(wù)部、物供部等經(jīng)營及支撐部門,擁有了一個專業(yè)的餐飲管理團隊,形成了標(biāo)準(zhǔn)化的薪酬管理體系和良好的晉升體制。
品牌故事:
廚勝餐飲管理有限公司的董事長蘭遠興,合川人士,畢業(yè)于專業(yè)的廚師學(xué)校,歷經(jīng)6年征途,擁有了自己的餐館品牌和一個專業(yè)的餐飲管理團隊。看著中餐館發(fā)展的如日中天,骨子里不安分的蘭遠興先生開始了新的征途——開創(chuàng)自己的老火鍋品牌,完成家里幾代人的夢想。
蘭遠興先生祖輩上就是做火鍋的,到冬天的時候,常常在收攤之余圍坐在火爐旁,將店里未賣完的蔬菜肉類拿來煮火鍋。一大家子人守著熱氣騰騰的食物,擠擠的坐在一起,食物濃香的熱氣與和睦的氣氛成了蘭遠興小時候的美妙記憶。
那時候的火鍋用的是生鐵鍋,老油也是循環(huán)往復(fù)的使用,把鍋里的渣滓撈干凈后加上新的油料接著用,這樣的湯汁吃著又鮮又辣,再蘸上特調(diào)的麻油,嘴里還會有種淡淡的回甘,年幼的蘭遠興心里滿滿的都是對自家火鍋的喜愛與自豪。到了后來生意開始有了競爭對手,一家又一家的豪華火鍋拔地而起,讓小本經(jīng)營的蘭父無奈的關(guān)了店門改做它行。
抱著振興門楣的豪情志氣,蘭遠興開始求學(xué)于廚師學(xué)校,畢業(yè)后踏上了漫漫創(chuàng)業(yè)路,農(nóng)家樂、食堂、餐館……不斷的嘗試,不斷的發(fā)展,終于成就今天的輝煌。但是功成身就的蘭遠興總覺得缺了點什么,想起小時候一家人圍坐爐旁吃火鍋的場景,開始異常想念當(dāng)年那種獨屬于老火鍋的香氣。
經(jīng)過周密的團隊策劃,廚師團的無數(shù)調(diào)整,蘭遠興開創(chuàng)了自己的火鍋品牌——記憶年代。重現(xiàn)祖輩當(dāng)年的正宗重慶老火鍋,回到過去的那份溫馨的味道與情懷,讓顧客在享受美食的同時能在腦海中浮現(xiàn)那個年代的袍哥、碼頭文化,還原火鍋本來味道。
品牌特色:
“記憶年代”以古時酒肆茶樓為靈感來源,一桌一椅,一梁一木,燈籠油傘,均為小肆特色,盡顯古代風(fēng)情。目光所及,黃銅木門,清朝木椅,百年木梁,夏布墻紙,精鏤窗花,皆為古董,更勝王府風(fēng)范!
上百綠植錯落有致,雕花窗扉青石大道,更有古時官馬車道之感。匠心獨運的位置間隔設(shè)計,在人聲鼎沸中增添一絲寧靜淡雅之感。穿插其間的服務(wù)小妹,井然有序,隨叫隨到,更有免費的擦鞋小工,美甲少女,小吃糖果,百本書冊,供您消遣娛樂。
歷經(jīng)數(shù)年的秘制紅湯鍋底,絕對新鮮的菜品提供,經(jīng)濟實惠的菜品價格, 特制的純正油碟,麻、辣、鮮、香,還原正宗重慶老火鍋。更有特色的小吃菜品,如記憶大麻元,手工酸牛奶,全方位創(chuàng)造重慶性價比 高老火鍋,給你帶來 的用餐享受。
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