三珍齋加盟

嘉興三珍齋食品有限公司有員工800余人。公司占地100余畝，建有符合國(guó)家出口認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的食品加工廠(chǎng)房50000平方米，冷庫(kù)4萬(wàn)噸，并有多臺(tái)套先進(jìn)的食品加工設(shè)備和流水線(xiàn)。企業(yè)建有完善的質(zhì)量管理體系，通過(guò)HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。目前，公司的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)，設(shè)立有銷(xiāo)售分公司二個(gè)，銷(xiāo)售代理商及批發(fā)網(wǎng)點(diǎn)數(shù)百個(gè)。

近年來(lái)，“三珍齋”積極拓展國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)30多個(gè)省(市、自治區(qū))設(shè)有上千個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品在上海、杭州、寧波、溫州、南京、無(wú)錫等大中城市的3000多家大賣(mài)場(chǎng)和連鎖超市都有銷(xiāo)售，2007年又大步挺進(jìn)了麥德龍、沃爾瑪兩家跨國(guó)超市，在消費(fèi)者中形成了良好的口碑和品牌影響。三珍齋產(chǎn)品大規(guī)模進(jìn)軍大賣(mài)場(chǎng)，不僅實(shí)現(xiàn)了擴(kuò)大銷(xiāo)售的目標(biāo)，也為進(jìn)一步提升產(chǎn)品在全國(guó)的知名度打下了更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

公司管理團(tuán)隊(duì)大專(zhuān)以上學(xué)歷由2017年初的35%，提高到目前的60%，本科以上學(xué)歷由8%提高到36%。管理技術(shù)人才的平均年齡由45歲降到目前的28歲，且引進(jìn)多方面，高學(xué)歷，高級(jí)人才多名，為公司持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了良好的人才資源條件。

傳人傳記

徐春?jiǎn)掏旧?947年5月，祖籍江蘇丹陽(yáng)，出生于烏鎮(zhèn)，求學(xué)于烏鎮(zhèn)植材小學(xué)、烏鎮(zhèn)中學(xué)，1964年初進(jìn)入桐鄉(xiāng)食品公司烏鎮(zhèn)食品站工作，初從事生豬屠宰、收購(gòu)工作，徐春?jiǎn)掏疽蚬ぷ鞒錾?，被上?jí)任命為烏鎮(zhèn)食品站副站長(zhǎng)，負(fù)責(zé)整個(gè)食品站的工作，因形勢(shì)條件所限，一直到1989年才又一手操辦將“三珍齋”醬雞廠(chǎng)復(fù)業(yè)，并親自擔(dān)任廠(chǎng)長(zhǎng)，“三珍齋”老店得以重新開(kāi)張營(yíng)業(yè)，1992年“三珍齋”醬雞廠(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模與外商合資成立嘉興三珍齋食品有限公司，徐春?jiǎn)掏疽恢睋?dān)任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理至今，使“三珍齋”的傳統(tǒng)技藝得以傳承光大，“三珍齋”延續(xù)了三個(gè)世紀(jì)的這棵老樹(shù)又煥發(fā)了新的生命，企業(yè)2016年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售4.5億元，利稅3000多萬(wàn)元，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。

品牌概述

“三珍齋”始創(chuàng)于1848年，距今160余年，誕生于已有1300余年的中國(guó)十大歷史文化名鎮(zhèn)——烏鎮(zhèn)。這里人文薈萃，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。160余年前，“三珍齋”就創(chuàng)立于這座繁華古鎮(zhèn)上一家商鋪，專(zhuān)門(mén)加工、銷(xiāo)售江浙滬一帶特有的傳統(tǒng)醬鹵肉禽制品。據(jù)《烏程縣志》等記載，早在清初，烏鎮(zhèn)的五香醬雞已“骨亦有味”;　嘉興三珍齋食品有限公司的前身“三珍齋”醬雞店，就坐落在這繁華古鎮(zhèn)商業(yè)街的應(yīng)家橋堍，早在上世紀(jì)的二三十年代，“三珍齋”醬雞店就已形成一定的生產(chǎn)規(guī)模，加工有醬雞、醬鴨、叫花雞、燒雞、八寶鴨、臘鴨、鹽水雞、鹽水鴨、醉雞等十多種品種常年應(yīng)市銷(xiāo)售，是當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)，其產(chǎn)品或色澤紅亮或色如玉白、風(fēng)味獨(dú)特、肉嫩味美、鹵汁馨香、形態(tài)優(yōu)美、營(yíng)養(yǎng)豐富、地方特色濃郁等特點(diǎn)而成為江、浙、滬一帶食品中的珍品，聞名遐邇。而今隨著科技的發(fā)展和包裝手段的進(jìn)步，更勝以往多矣。

品牌歷史

清朝道光年間(約公元1830—1850年左右)，“三珍齋”在博采眾長(zhǎng)的基礎(chǔ)上溶入自身的技術(shù)創(chuàng)新，加工制作的醬雞、醬鴨有“盛夏不餿，嚴(yán)寒不凍”的美名，獨(dú)領(lǐng)肉食美味之風(fēng)騷?！叭潺S”食品馳譽(yù)江南百多年， “三珍齋”品牌也延續(xù)至今，長(zhǎng)盛不衰。 　據(jù)運(yùn)營(yíng)商：中國(guó)五谷子進(jìn)出口(原深圳市五谷子商貿(mào)有限公司)介紹：到了上世紀(jì)30年代，“三珍齋”進(jìn)入了鼎盛時(shí)期，在當(dāng)時(shí)亞洲最大的大都市——上海的大陸商場(chǎng)特設(shè)“三珍齋”專(zhuān)柜。利用當(dāng)時(shí)便利的水路交通條件，由每天傍晚的客輪將當(dāng)天加工生產(chǎn)的醬鹵禽制品運(yùn)往上海，第二天一早供應(yīng)市場(chǎng)，深受青睞，名動(dòng)一時(shí)，影響頗大。當(dāng)年茅盾寓居上海時(shí)，便常購(gòu)買(mǎi) “三珍齋”產(chǎn)品，或自食，或作為家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)饋贈(zèng)親朋好友。茅盾的表叔——銀行家盧鑒泉，每次從家鄉(xiāng)回京，都少不了帶些“三珍齋”產(chǎn)品去送禮。此后，隨著抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的全面爆發(fā)，市道蕭條，三珍齋老店經(jīng)營(yíng)陷入困頓，艱難度日，直到解放。解放后“三珍齋”參加公私合營(yíng)，但由于歷史的原因，“三珍齋”逐漸被塵封了起來(lái)，一直默默無(wú)聞。烏鎮(zhèn)建鎮(zhèn)日久，飲食文化自有其獨(dú)到之處，據(jù)幾百年以前的《烏程縣志》上記載：“烏鎮(zhèn)著名骨亦有味桐鄉(xiāng)縣志云醬雞名許雞，出青鎮(zhèn)以其姓得其名也，今著名者為三珍齋許姓已無(wú)”，志書(shū)原文充分印證了“三珍齋”烹制的醬雞尤其出色。也說(shuō)明那時(shí)的“三珍齋”醬鹵制品制作技藝已很精湛了。大約在清道光年間，距今約150多年前，三珍齋在秉承烏鎮(zhèn)一千多年飲食文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)和前人的經(jīng)驗(yàn)上，博采眾長(zhǎng)，又歷經(jīng)多年的摸索和創(chuàng)新，逐步形成了“三珍齋”自己獨(dú)特的加工工藝、制作技巧和優(yōu)選配方以及留下了充滿(mǎn)神秘色彩的傳說(shuō)和神奇老湯。

品牌淵源

烏鎮(zhèn)地處長(zhǎng)江三角洲，富饒的杭嘉湖沖積平原水網(wǎng)地區(qū)，是歷來(lái)就有“魚(yú)米之鄉(xiāng)、絲綢之府”之稱(chēng)的富庶之邦，人民生活安居樂(lè)業(yè)，同時(shí)又是人杰地靈、鐘靈毓秀之地，歷代學(xué)子名人層出不窮，僅此一小鎮(zhèn)，建有書(shū)院兩所，自宋至清出了64名進(jìn)士，161名舉人，又有眾多私塾和義學(xué)，辦學(xué)風(fēng)氣濃郁，有著名的藏書(shū)家鮑廷博，清乾隆編《四庫(kù)全書(shū)》其貢獻(xiàn)的藏書(shū)乃全國(guó)私塾之冠。故有烏鎮(zhèn)“人才之盛，甲于一郡”之說(shuō)，令人刮目，具有深厚的文化沉淀和人文景觀(guān)。

由于歷史和地理形勢(shì)的關(guān)系，烏鎮(zhèn)在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里一直是周?chē)貐^(qū)的中心，其民俗風(fēng)情也就有較大的涵蓋性和代表性，但畢竟各地的地理環(huán)境、文化背景、物產(chǎn)等各有其特殊性，烏鎮(zhèn)的有些風(fēng)俗習(xí)慣就較為獨(dú)特。

烏鎮(zhèn)的各種民間節(jié)日和活動(dòng)比之其他地方要多許多，大大增加了人們走親訪(fǎng)友的機(jī)會(huì)。三珍齋的醬鹵制品不但鮮嫩味美、回味無(wú)盡，而且具有“六月不餿、臘月不凍”的特點(diǎn)，保質(zhì)期較長(zhǎng)，而深受大家的喜愛(ài)，成為節(jié)日饋贈(zèng)的上佳之選，既方便美觀(guān)又所費(fèi)不多?！叭潺S”醬鹵產(chǎn)品可謂是烏鎮(zhèn)本土飲食文化中一個(gè)情感交流和美味品嘗相交融的特殊載體。

獨(dú)特工藝

三珍齋醬鹵制品的加工工藝要求非常之高，原輔材料質(zhì)量的優(yōu)劣和加工工藝的控制將直接影響到產(chǎn)品的最終品質(zhì)?，F(xiàn)在，三珍齋采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的工藝進(jìn)行加工，既保證了傳統(tǒng)技藝的充分發(fā)揮，又體現(xiàn)了現(xiàn)代技術(shù)對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格控制，突破了傳統(tǒng)加工中憑經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)加料的陋習(xí)，采用按配方定量加料的精細(xì)操作法，經(jīng)27道嚴(yán)格的制作工藝流程，從而更好地保證了三珍齋醬鹵制品的優(yōu)良品質(zhì)。

一直以來(lái)，三珍齋堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝和精益求精的態(tài)度，每一個(gè)流程都盡力做到最好。比如燴制這一工序，須將復(fù)煮后的禽體再放入上等醬油、白糖、黃酒或白酒和味精等佐料浸燒，待部份收汁后起鍋，同時(shí)上色，方告完成。其中，因禽只的老嫩、大小程度不盡相同，火候和時(shí)間極為重要，掌握必須十分準(zhǔn)確，這就非有三珍齋獨(dú)門(mén)的烹制方法和多年的燒制經(jīng)驗(yàn)不可。

經(jīng)過(guò)如此燒制的三珍齋食品，有著十分獨(dú)特的風(fēng)味，尤其是其幾種特色主打產(chǎn)品，如醬鹵禽類(lèi)制品、八寶鴨與八寶全雞產(chǎn)品、燒雞與叫花雞產(chǎn)品等，無(wú)論在色澤、外形、滋味、氣味上都具有鮮明的特征，口感極佳，真可謂色、香、味俱全，受到了很多顧客的青睞。

質(zhì)量管理

為加強(qiáng)對(duì)三珍齋牌產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)量管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，并始終處于受控狀態(tài)，三珍齋公司在2003年8月和2004年4月先后通過(guò)了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP國(guó)際食品安全控制體系認(rèn)證和官方驗(yàn)證;2005年通過(guò)QS食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入認(rèn)證。公司除了認(rèn)真做好產(chǎn)品深加工質(zhì)量控制文章外，還積極想方設(shè)法從源頭抓起，充分利用本地氣候溫暖濕潤(rùn)、四季分明、日照充足、水量充沛，農(nóng)耕歷史悠久，農(nóng)桑六畜興旺，非常適合于作物生長(zhǎng)和畜禽養(yǎng)殖的良好氣候、地理?xiàng)l件和具有悠久家禽養(yǎng)殖傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)，先后投資興辦了鴨種禽場(chǎng)8個(gè)、孵化廠(chǎng)1個(gè)，種鴨飼養(yǎng)量每年近3萬(wàn)羽，每個(gè)鴨場(chǎng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、責(zé)任到人。品種為本地麻鴨、櫻桃谷、SM3瘦肉型鴨，形成年供種蛋70萬(wàn)公斤，按孵化率80%計(jì)算，具有全年孵化苗鴨300萬(wàn)羽的規(guī)模和能力。采用自繁自育的模式，苗鴨在附近各指定區(qū)域由專(zhuān)人飼養(yǎng)，防病疫苗通過(guò)人工接種，公司配備專(zhuān)業(yè)獸醫(yī)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并且根據(jù)實(shí)際操作和多年的經(jīng)驗(yàn)，制定了一套行之有效的疾病控制、飼養(yǎng)管理和方法等管理制度。

同時(shí)，公司還投資建立桐鄉(xiāng)市三珍齋運(yùn)河飼料廠(chǎng)，企業(yè)坐落在桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)北大街河?xùn)|10號(hào)，廠(chǎng)區(qū)占地面積4000多平方米，建筑面積近3000平方米。有員工30余人，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員4人，擁有一整套工藝合理，設(shè)備先進(jìn)、運(yùn)轉(zhuǎn)正常的飼料生產(chǎn)機(jī)組，年生產(chǎn)能力為單班2萬(wàn)噸。工廠(chǎng)嚴(yán)格按畜禽飼料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，主要有肉鴨系列飼料、蛋鴨系列飼料、肉雞系列飼料、蛋雞系列飼料以及肉豬系列飼料五大系列，并與杭州匯能生物公司等多家科研機(jī)構(gòu)密切合作，不斷采用新技術(shù)、新產(chǎn)品，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，為此，還添置了較完善的化驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，并有專(zhuān)職化驗(yàn)人員對(duì)飼料產(chǎn)品進(jìn)行不定期檢驗(yàn)。所加工的飼料均不含任何國(guó)家禁止使用的藥物，堅(jiān)持執(zhí)行崗位責(zé)任制和各項(xiàng)管理制度。2001年以來(lái)，做到批批產(chǎn)品合格出廠(chǎng)，工廠(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一直走在健康、有序的發(fā)展之路上，2005年度完成銷(xiāo)售量1.5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2800萬(wàn)元，真正做到了成為“三珍齋”為農(nóng)服務(wù)一條龍上的重要且不可缺少的一環(huán)，充分保證了三珍齋公司HACCP食品安全控制體系的有效性和持續(xù)性，2005年“三珍齋”公司下屬5個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)被農(nóng)業(yè)部門(mén)認(rèn)定為無(wú)公害養(yǎng)殖基地，鴨產(chǎn)品無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)定工作正在進(jìn)行之中。

企業(yè)榮譽(yù)

自嘉興三珍齋食品有限公司于1993年成立以來(lái)，除了通過(guò)各級(jí)代理商積極推廣本公司的產(chǎn)品、擴(kuò)大“三珍齋”牌的品牌效應(yīng)外，也對(duì)各種媒介進(jìn)行了適當(dāng)?shù)膹V告宣傳，還參加各種國(guó)際性、國(guó)家級(jí)、省級(jí)的展銷(xiāo)會(huì)、博覽會(huì)和招商會(huì)等，不斷提高“三珍齋”產(chǎn)品的知名度，經(jīng)過(guò)數(shù)年的苦心經(jīng)營(yíng)和一系列不懈努力，企業(yè)得到了很大的發(fā)展，2015年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售3.6億元，出口創(chuàng)外匯1500多萬(wàn)美元，集團(tuán)下屬公司(飼料公司、生物制品公司、罐頭公司、酒業(yè)公司、貿(mào)易公司、農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖公司、分割屠宰廠(chǎng)、商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目等)年?duì)I業(yè)額達(dá)到5.8億元。從1993年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號(hào)”榮譽(yù)以來(lái)，“三珍齋”產(chǎn)品先后被評(píng)為“全國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”、“中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”、“浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”;“三珍齋”牌號(hào)的10多種禽類(lèi)產(chǎn)品獲得國(guó)家質(zhì)檢總局的原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)定;“三珍齋”商標(biāo)被認(rèn)定為“浙江省著名商標(biāo)”，公司被認(rèn)定為“浙江省知名商號(hào)”、“浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“浙江省農(nóng)業(yè)科研企業(yè)”、“浙江省農(nóng)業(yè)科技研發(fā)中心”...“三珍齋”又以第21名的產(chǎn)品銷(xiāo)售額，驕人佳績(jī)進(jìn)入“桐鄉(xiāng)市企業(yè)三十強(qiáng)”之列。

原中央政治局委員、國(guó)防部長(zhǎng)遲浩田將軍在品嘗了三珍齋產(chǎn)品后，深表滿(mǎn)意，為公司題詞“中華老字號(hào)譽(yù)滿(mǎn)華夏”。2000年以來(lái)，浙江省委副書(shū)記周?chē)?guó)富，省委常委、常務(wù)副省長(zhǎng)章猛進(jìn)等省、市領(lǐng)導(dǎo)多次到公司考察指導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)施情況，對(duì)“三珍齋”積極扶持和促進(jìn)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)給予了高度評(píng)價(jià)。

2019年，獲評(píng)艾媒金榜(iiMedia Ranking)發(fā)布的《2019端午節(jié)·粽子品牌排行榜》TOP10。

企業(yè)愿景

三珍齋在這十多年風(fēng)風(fēng)風(fēng)雨雨的坎坷中頑強(qiáng)地走了過(guò)來(lái)，企業(yè)從小到大，市場(chǎng)從無(wú)到有，有了今天的大好局面，但三珍齋清醒地看到企業(yè)目前面臨的發(fā)展瓶頸。首先，由于“三珍齋”從事的是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工的傳統(tǒng)行業(yè)，主要功能就是為農(nóng)服務(wù)，屬微利行業(yè)，而浙江本地工商業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖和種植與國(guó)內(nèi)其他省份相比缺乏比較優(yōu)勢(shì)，而各項(xiàng)稅賦卻很重，盡管政府有一定扶持政策，但仍是顯得單薄，造成企業(yè)的贏利能力不強(qiáng)，使企業(yè)在擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)更多農(nóng)戶(hù)致富方面心有余而力不足，感到遺憾和無(wú)可奈何;其次，“三珍齋”在近年來(lái)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中越來(lái)越感覺(jué)到銷(xiāo)售至終端的費(fèi)用逐年增加，生產(chǎn)企業(yè)真有不堪重負(fù)之感;再次，“三珍齋”地處桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)僻壤之地，非繁華大都市可比，造成了招賢納才難，留住人才更難的現(xiàn)象出現(xiàn)。

三珍齋人深知，創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，企業(yè)要想持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展難上加難，但是，在掌門(mén)人徐春橋的帶領(lǐng)下，三珍齋人相信，他們一定能將“三珍齋”150多年的老字號(hào)歷史更豐滿(mǎn)地續(xù)寫(xiě)下去，更滿(mǎn)懷信心地朝著科學(xué)、工農(nóng)、經(jīng)貿(mào)一體化發(fā)展方向闊步前進(jìn)，中華老字號(hào)三珍齋正為努力建設(shè)成為一家知名的現(xiàn)代化食品工業(yè)集團(tuán)迸發(fā)出嶄新的魅力和光彩!