ZEROLL零搟面包加盟
- 投資金額:5-10萬(wàn)元 費(fèi)用明細(xì)
- 所屬行業(yè): 餐飲美食 >蛋糕店
- 企業(yè)名稱(chēng): 麥自然(北京)烘焙餐飲管理有限公司
- 加盟人群: 自主創(chuàng)業(yè)者 ,畢業(yè)生創(chuàng)業(yè),白領(lǐng)
- 門(mén)店總數(shù): 118
- 品牌關(guān)注: 553
- 項(xiàng)目收藏: 553
- 784人: 覺(jué)得有用
- 經(jīng)營(yíng)范圍: 餐飲管理;餐飲服務(wù)
- 總部地址 北京市朝陽(yáng)區(qū)望京西路甲50號(hào)1號(hào)樓7層
- 門(mén)店分布 加盟電話(huà)
項(xiàng)目咨詢(xún)熱線(xiàn)
010-57853970
ZEROLL零搟面包企業(yè)信息:
品牌名稱(chēng) | ZEROLL零搟面包 | 全國(guó)門(mén)店數(shù) | 118家 |
注冊(cè)資本 | 10萬(wàn)元人民幣 | 成立日期 | |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類(lèi)型 | 民營(yíng)企業(yè) |
所屬省份 | 北京 | 所屬城市 | 北京 |
所屬公司 | 麥自然(北京)烘焙餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 北京市朝陽(yáng)區(qū)望京西路甲50號(hào)1號(hào)樓7層 | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 餐飲管理;餐飲服務(wù) |
ZEROLL零搟面包品牌介紹:
ZEROLL零搟,只做無(wú)添加的健康面包。店名中的“零”為零添加,店內(nèi)所售的面包不使用任何增香等合成添加劑。“搟”為制作工藝沿襲傳統(tǒng)手工方式。ZEROLL零搟的發(fā)起人門(mén)彬,他從事烘焙行業(yè)19年,烘焙江湖尊稱(chēng)他為“門(mén)校長(zhǎng)”,他對(duì)于健康烘焙的堅(jiān)持幾近偏執(zhí)!在創(chuàng)立zeroll零搟之前,他內(nèi)心一直有個(gè)聲音:一定要讓人吃上健康0負(fù)擔(dān)的好面包!
精選全球的原麥,發(fā)酵的面種使用魯邦種和葡萄種,日本老窖機(jī)養(yǎng)種,復(fù)雜的生產(chǎn)烘焙流程,苛刻的工藝要求,“zeroll零搟”生產(chǎn)出的三十余種全新的健康無(wú)添加面包,將美味、營(yíng)養(yǎng)、健康很好結(jié)合。
面包的主料是面粉,而且面包好不好,首先看面粉。為此,“zeroll零搟”優(yōu)選了國(guó)內(nèi)外12家面粉廠(chǎng),提供了18個(gè)裸粉(不添加化學(xué)添加劑的面粉)樣品讓主廚一一進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn);您可能不知道,不放添加劑的面粉做出來(lái)的面包不是入爐后膨脹力不好,就是沒(méi)韌勁,保水性不好;而且容易干,口感差;經(jīng)歷了3個(gè)多月200多次的自有工藝調(diào)試和制作工藝的升級(jí),后終于定下了品質(zhì)好的2款,一款是加拿大的,一家是俄羅斯的。
有了好原料,如果沒(méi)有好的烘焙工藝,還是做不出“健康、營(yíng)養(yǎng)又美味”的好面包!
從小受著臺(tái)灣手藝人的工匠精神熏陶長(zhǎng)大,zeroll零搟行政主廚臺(tái)灣面包技術(shù)大師李曜宇先生說(shuō):“要想做出健康又好吃的面包,發(fā)酵的面種必須使用魯邦種和葡萄種,而且必須購(gòu)買(mǎi)日本老窖機(jī)來(lái)養(yǎng)種”;其實(shí)魯邦種和葡萄種是歐洲十分古老的發(fā)酵面種,傳到臺(tái)灣已有多年,但因制作工藝復(fù)雜,大陸很少有人會(huì)做,只有利用魯邦種做出來(lái)的面包不但味道純正,自然醇香,而且非常健康。為此李主廚進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)三個(gè)多月100多天營(yíng)養(yǎng)面包的試做之路,終開(kāi)發(fā)出了30種健康營(yíng)養(yǎng)又好吃的面包。
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