龍大冷鮮肉加盟

山東龍大肉食品股份有限公司(002726，SZ)是一家具有全球化視野的肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈集團。公司前身創(chuàng)辦于1996年，業(yè)務(wù)涵蓋：生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、熟食制品、食品安全檢測、國際貿(mào)易等肉食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游，是肉食品屠宰與深加工行業(yè)的龍頭企業(yè)。

龍大肉食憑借20多年對日出口的品質(zhì)優(yōu)勢，目前業(yè)務(wù)已遍布全球20多個國家，與上海梅林、灣仔碼頭等多個食品龍頭企業(yè)建立了長期合作關(guān)系，是家樂福、大潤發(fā)、佳世客、永輝、銀座、家家悅等商超系統(tǒng)指定肉食供應(yīng)商，是廈門航空、永和大王等多家知名企業(yè)原料供應(yīng)商，是北海艦隊、陸軍中戰(zhàn)部隊的團餐肉食供應(yīng)商。

龍大肉食已形成集生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、熟食制品、食品安全檢測、國際貿(mào)易等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。龍大肉食通過建立的全方位區(qū)域化生物安全保障體系，以多點式、批次化生產(chǎn)，形成健康的養(yǎng)殖模式，保證了其產(chǎn)品的優(yōu)良性與高品質(zhì)。龍大肉食已經(jīng)成為全國三大知名肉食品牌之一，成為肉制品的龍頭企業(yè)。

在當前需求側(cè)消費結(jié)構(gòu)升級、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加速的宏觀背景之下， 龍大肉食 深入肉食品行業(yè)各個領(lǐng)域，統(tǒng)籌布局全產(chǎn)業(yè)鏈體系建設(shè)，積極探索農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整合模式，注重規(guī)?；?jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、專業(yè)化分工、標準化生產(chǎn)，建立起涵蓋生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、熟食制品、國際貿(mào)易、食品安全檢測等肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈上下游一體化的產(chǎn)業(yè)集群。

全產(chǎn)業(yè)鏈

生豬養(yǎng)殖

龍大肉食養(yǎng)殖基地坐落在遠離喧囂和污染的廣袤田間，自然環(huán)境和封閉隔離的衛(wèi)生管理為生豬養(yǎng)殖營造了良好的環(huán)境。與皮埃西(PIC) 、海波爾(Hypor)等國際領(lǐng)先的種豬改良公司建立長期合作，引進長白、杜洛克、大約克等優(yōu)質(zhì)純正祖代種豬，采用物種封閉、信息開放的育種技術(shù)，自繁純種，確保生產(chǎn)的商品豬具備生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、抗病能力強、肉質(zhì)優(yōu)良等特點。

養(yǎng)殖場就近配備飼料加工廠，采用環(huán)保配方飼料，真正實現(xiàn)綠色喂養(yǎng)無添加。自建生豬育肥基地、育肥過程“全自養(yǎng)”，實行“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一育種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一保健、統(tǒng)一檢測”的“六統(tǒng)一”管理模式嚴格管理。通過建立全方位的區(qū)域化生物安全保障體系，輔以多點式、批次化生產(chǎn)，形成了“預(yù)防為主、養(yǎng)重于防、綜合防治”健康養(yǎng)殖模式，確保出產(chǎn)生豬的優(yōu)良品質(zhì)。

目前，龍大肉食擁有7個自有養(yǎng)殖場，其中，大型商品豬場5個，原種豬場2個，種豬存欄量2萬余頭，PSY(每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù))達到27以上，MSY(每頭母豬每年出欄肥豬數(shù))達到25以上，養(yǎng)殖成本小于11.7元/㎏，達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

屠宰分割

龍大肉食利用自己獨特的屠宰分割技術(shù)確保質(zhì)量的穩(wěn)定與安全。龍大肉食生豬在屠宰之前經(jīng)過24小時停食靜養(yǎng)，讓豬飲水休息，聽音樂，消除運輸過程中應(yīng)激反應(yīng)，降低豬肉水分含量，保證肉質(zhì)更加鮮美。屠宰過程中嚴格過程管控，屠宰后迅速預(yù)冷排酸，全程冷鏈直達終端銷售，真正實現(xiàn)從養(yǎng)殖場到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈、全程管控、全程可溯體系。龍大肉食的屠宰、分割流水線采用國際一 流進口設(shè)備，全自動生豬屠宰，分割白條肉，以過程全封閉、無菌式的生產(chǎn)管理，保證出產(chǎn)產(chǎn)品完全符合國際化高標準的衛(wèi)生要求。

龍大肉食將屠宰后的生豬經(jīng)過脫酸排毒后，迅速放置在預(yù)冷庫內(nèi)，在24小時內(nèi)將胴體冷卻到0-4℃，采用冷鏈加工方式進行分割、冷卻、包裝，全部過程在0-4℃的可控溫度中操作，有效減少被細菌污染的機會。經(jīng)過預(yù)冷排酸的冷鮮肉，不僅降低了初始菌數(shù)，衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高;而且在預(yù)冷過程中，肌肉經(jīng)過排酸軟化，口感更為細嫩、營養(yǎng)更為豐富。

在屠宰環(huán)節(jié)，龍大肉食深度聚焦產(chǎn)品品質(zhì)，精耕細作屠宰分割中的每一個質(zhì)量環(huán)節(jié)，精心打造這個鏈接養(yǎng)殖與產(chǎn)品的中端樞紐。屠宰分割的生產(chǎn)流水線均引進國際一流的現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線和設(shè)備，全程采用恒低溫、密閉無菌式的流水線高效生產(chǎn)，保證出產(chǎn)產(chǎn)品完全符合國際化高質(zhì)量標準的衛(wèi)生要求。同時，通過ISO9001、HACCP認證，配備國際一流的監(jiān)測設(shè)備，嚴格按照國家檢驗、檢疫標準進行生產(chǎn)質(zhì)量安全管理。在完善的質(zhì)量管理體系之上，龍大肉食生食事業(yè)部制定了更為嚴苛的“內(nèi)控標準”，大大提升了企業(yè)自身食品安全的風(fēng)險管控能力，保證了產(chǎn)品品質(zhì)。

熟食制品

龍大肉食品有限公司現(xiàn)在有熟食產(chǎn)品近1000種，所有原料都是自制，美味可口。龍大熟食經(jīng)過不斷的創(chuàng)新優(yōu)化與市場錘煉，已形成一批市場暢銷、顧客穩(wěn)定的拳頭產(chǎn)品，在熟食行業(yè)遙遙領(lǐng)先。

龍大熟食制品以自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉為原料，擁有：醬鹵肉制品、低溫肉制品、熏燒烤肉制品、腌臘肉制品、熏煮火腿香腸、速凍調(diào)制食品等各種肉制品生產(chǎn)資質(zhì)。引進德國韓德曼、意大利LASK、韓國好考克、日本渡邊等國際一 流的生產(chǎn)設(shè)備，保證出品的品質(zhì)。

食品安全檢測

龍大肉食下屬全資子公司——煙臺杰科檢測服務(wù)有限公司，是一家專業(yè)從事食品安全檢測的企業(yè)。煙臺杰科檢測是一家專業(yè)從事食品安全檢測的企業(yè)，是食品行業(yè)為數(shù)不多的國家級檢測機構(gòu)。公司先后投入4000多萬元，從美國、日本、法國等國家引進關(guān)鍵性設(shè)備、儀器200余臺，年檢樣品達12萬余個，為龍大肉食提供從原料到成品全方位的檢測服務(wù)，真正實現(xiàn)全程可控、全程追溯。

2004年3月，檢測中心通過中國實驗室國家認可委員會(CNAS)認可。2010年11月，被發(fā)改委等中央五部委授予“國家認定企業(yè)技術(shù)中心”稱號，成為食品行業(yè)中為數(shù)不多的國家級檢測機構(gòu)，2013年12月，被認定為“國家高新技術(shù)企業(yè)”。目前可以檢測包括農(nóng)藥殘留、獸藥、食品添加劑及非法添加物、常規(guī)理化及營養(yǎng)成分、微生物、環(huán)境污染物及生物毒素、轉(zhuǎn)基因及過敏性物質(zhì)、重金屬及其他類等10大類1050項指標，其中藥殘等檢測項目與日本最新標準保持同步。

杰科檢測設(shè)有專門的研發(fā)部門，保證檢測項目的不斷更新，并與中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、省海關(guān)技術(shù)中心、市海關(guān)技術(shù)中心等官方檢測機構(gòu)，以及江南大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)科院等科研院所常年保持課題合作，先后在《色譜》、《食品科學(xué)》等權(quán)威期刊發(fā)表論文20余篇，參與制定5個行業(yè)標準，參與修訂1個國家強制標準，獲得發(fā)明專利5項，省級科技成果鑒定1項，主持國家級星火計劃項目1項，省級科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金1項，參與編寫“十二五”規(guī)劃教材1部等等，致力于助推國家食品安全。

國際貿(mào)易

龍大肉食緊跟國家“一帶一路”戰(zhàn)略，龍大肉食憑借20多年對日出口的品質(zhì)優(yōu)勢，目前業(yè)務(wù)已遍布全球20多個國家。

在全球化的經(jīng)濟大背景下，國際化的浪潮一次次推動我國企業(yè)不斷增強綜合實力，走出國門參與全球化競爭。龍大肉食貿(mào)易事業(yè)部緊跟國家一帶一路戰(zhàn)略，以二十余年出口日本的優(yōu)秀品質(zhì)為保障，與全球一流優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及食材供應(yīng)商合作，進行全球化、深層次、高水平的優(yōu)質(zhì)資源整合。目前，進出口貿(mào)易已遍布澳大利亞、新西蘭、阿根廷、巴西等全球20多個國家和地區(qū)，與超過150家肉類供應(yīng)商建立起良好穩(wěn)定的貿(mào)易伙伴關(guān)系，得到海內(nèi)外客戶的廣泛好評及認可。

龍大肉食旗下已有控股子公司青島中和盛杰食品有限公司專業(yè)從事國際貿(mào)易業(yè)務(wù)，專注全球冷凍肉制品的進口與分銷，致力于多渠道、多品類的產(chǎn)品銷售，融合批發(fā)、加工及零售為一體，為客戶提供專業(yè)的產(chǎn)品指導(dǎo)、細致的貿(mào)易服務(wù)及穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)貨品，產(chǎn)品品類涵蓋：豬、牛、羊、禽四大類。龍大肉食貿(mào)易事業(yè)部圍繞成為世界級動物蛋白提供者的發(fā)展目標，積極嘗試多種高毛利的新業(yè)務(wù)模式，海外業(yè)務(wù)增速顯著，為公司全面發(fā)展提供新的助推力。2019年上半年，龍大肉食實現(xiàn)貿(mào)易收入153,219.29萬元，同比增長140.57%，銷售利潤5539萬元，同比增長1377.4%的重大突破，實現(xiàn)了規(guī)模、利潤的跨越式增長。

文化

愿景

成為受人尊敬的、永續(xù)發(fā)展的、具有全球化視野的肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈集團。

使命

推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，助力國家食品安全。

以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟效益為中心，推動農(nóng)業(yè)科技進步，視國家食品安全為己任。

價值觀

品質(zhì)至上，共創(chuàng)共享。

品質(zhì)已經(jīng)融入龍大肉食人的血液，龍大肉食為員工、合作伙伴搭建事業(yè)平臺，共同成長、彼此成就，創(chuàng)造價值。

發(fā)展歷程

企業(yè)初創(chuàng)期 1996年-2005年

隨著世界范圍的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，中國全球化進程加快，龍大肉食開啟創(chuàng)立發(fā)展的黃金10年，從專業(yè)對日出口，到逐漸布局輻射山東市場，確定肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的戰(zhàn)略，并在山東市場打下堅實的品牌基礎(chǔ)。

企業(yè)成長期 2006年-2013年

國內(nèi)宏觀經(jīng)濟放緩，龍大肉食扎根產(chǎn)業(yè)，夯實基礎(chǔ)，布局兩大產(chǎn)品系，開啟上市五年計劃。

企業(yè)發(fā)展期 2014年至今

龍大肉食在深交所成功上市，從此開始資本運作的壯美畫卷，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化引進更多的資源和市場，助力養(yǎng)殖、屠宰、肉制品的快速發(fā)展。