魚味兒酸菜魚加盟

魚味兒酸菜魚，其產(chǎn)品本質(zhì)是一道菜。我們都知道餐廳里的酸菜魚，酸湯魚都是點單率及其高的菜品。但是產(chǎn)品的客單價收到了餐廳的影響，至少要達到40-50以上。極大的降低了大家的消費頻次。而魚味兒酸菜魚就是對餐廳里的酸菜魚進行了3.0版本的升級。我們都知道酸菜魚最早是用草魚，之后采用了2.0版本的黑魚。而魚味兒酸菜魚更是在此基礎(chǔ)上做了3.0版本的升級，才用的是越南進口的巴沙魚作為原料。巴沙魚相較于傳統(tǒng)的草魚、黑魚口感更好、而且沒有魚刺、產(chǎn)品標準化、更加能夠反應(yīng)出魚肉本身的鮮、嫩的口感。

餐飲非常講究的就是翻臺率，大多數(shù)的時候高客單價不代表高盈利。只有高的翻臺率才能保證餐飲門店的盈利。魚味兒酸菜魚的更是抓住了這一點，做了最基本的快餐領(lǐng)域，因為這樣的快餐品牌有一個較低的客單價、高的翻臺率能夠保證門店的盈利能力。魚味兒酸菜魚的客單價一般都只是在20元左右，這樣的客單價無論是寫字樓附近、商場里、步行街、社區(qū)街道等等都是能夠生存并且做到盈利的。快餐品類的屬性，注定了魚味兒酸菜魚本身的高消費頻次。這些條件也都是再有藍海市場才具備的。

魚味兒酸菜魚區(qū)別于一般的餐廳里的酸菜魚最重要的一點就是：去廚師化。我們都知道一家餐飲產(chǎn)品的口味完全是取決于廚師的手藝。而廚師的手藝有很多的時候會因為一些不可控因數(shù)導致出品不穩(wěn)定。魚味兒酸菜魚加盟就可以很好的避開這個問題，全部通過標準化的產(chǎn)品料包，無需要大廚，讓廚房解放出來，不受廚師的牽制。產(chǎn)品以及料包的標準化可以很好的做好產(chǎn)品的品控，保證出品的速度，以及翻臺的效率問題。

現(xiàn)在中國的餐飲行業(yè)進入了一個風口浪尖的位置上，只有在浩瀚的藍海市場中成功的瓜分自己的一塊田地，才能在競爭日益殘酷的市場中存活下來。酸菜魚米飯加盟項目正是瞄準的藍海市場，在快速的搶占市場的階段，只有這樣才能夠在正確的藍海市場中，找準正確的產(chǎn)品品類，打造一個生命力持久的餐飲品牌和餐飲項目。