騰星豬腳飯加盟
- 投資金額:5-10萬元 費(fèi)用明細(xì)
- 所屬行業(yè): 餐飲美食 >快餐
- 企業(yè)名稱: 重慶騰星餐飲管理有限公司
- 加盟人群: 在崗?fù)顿Y、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、其他
- 門店總數(shù): 4200
- 品牌關(guān)注: 3882
- 項(xiàng)目收藏: 3882
- 953人: 覺得有用
- 經(jīng)營范圍: 豬腳飯
- 總部地址: 重慶市巴南區(qū)安瀾鎮(zhèn)五通村1組18號(hào)、附2號(hào)、附3號(hào)
- 門店分布 加盟電話
項(xiàng)目咨詢熱線
13635485126
騰星豬腳飯企業(yè)信息:
品牌名稱 | 騰星豬腳飯 | 全國門店數(shù) | 4200家 |
注冊(cè)資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2018 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責(zé)任公司 |
所屬省份 | 重慶 | 所屬城市 | 重慶市 |
所屬公司 | 重慶騰星餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 重慶市巴南區(qū)安瀾鎮(zhèn)五通村1組18號(hào)、附2號(hào)、附3號(hào) | ||
經(jīng)營范圍 | 豬腳飯 |
騰星豬腳飯品牌介紹:
豬腳飯是廣東省惠來縣經(jīng)典的小吃,屬于粵菜系。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯,組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩,入口香爽,是當(dāng)?shù)匾坏烙忻牟穗?。?jīng)濟(jì)實(shí)惠,方便快捷,爽香開胃,是深得潮汕人和海南人喜愛的快餐飲品。豬腳飯,感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙,達(dá)到了落口消融的境界,肘子豐富的膠質(zhì)和蹄筋"筋、骨、肉的的錯(cuò)綜復(fù)雜"體現(xiàn)得淋漓精致,真是大飽口福,果然名不虛傳。
說起豬腳飯,有名的就是騰星豬腳飯了,澄海東里有一家頗有名氣的專門經(jīng)營豬腳飯的大排檔,店里擺設(shè)整潔干凈,食客們都沖著這家有名的"豬腳飯"而來。周日趕在閑暇時(shí)刻,來品嘗傳說中"豬腳飯"的美味。據(jù)老板介紹,豬腳飯初次起源于東里的街邊大眾食品--半碗疊,顧名思義,半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東里傳統(tǒng)鹵水手工藝鹵制的豬腳飯供顧客食用。說起豬腳飯,不妨先說米飯的制作,東里豬腳飯選用優(yōu)質(zhì)泰國香米煮飯,飯軟滑而富有彈性、入口香氣四溢。而豬腳的制作,則需作一番繁述。
騰星豬腳飯至上世紀(jì)80年代初才走上了規(guī)?;?jīng)營之路,正式登上大雅之堂。鹵豬腳除供應(yīng)店前顧客外,許多餐廳酒樓也慕名紛紛上門訂貨,好多顧客還特地購買鹵豬腳捎給遠(yuǎn)在廣州、深圳、香港、臺(tái)灣等地的親友,供不應(yīng)求。選料方面,店家特選皮白渾圓之豬后腳,因豬后腳較之前腳瘦肉較少,有利于久熬而肉不散。將豬后腳用刀破瓣,再每隔1厘米橫一刀至骨斷皮連。豬腳的鹵制過程是在陳年老鹵湯的基礎(chǔ)上,酌量加入上好的醬油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜頭等材料,猛火煮開后放入豬腳,半個(gè)小時(shí)后改為小火熬煮,約3個(gè)多小時(shí)整個(gè)豬腳香汁滲透、皮肉軟爛,即可熄火。待鹵湯涼卻后撈去上層凝結(jié)之豬油,然后裝入砂鍋,一般每一個(gè)砂鍋裝4只豬腳,再用保鮮膜覆蓋砂鍋口后置于冰柜冷藏結(jié)凍即成。
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