外婆牛肉面加盟
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外婆牛肉面企業(yè)信息:
品牌名稱 | 外婆牛肉面 | 全國門店數(shù) | 4896家 |
注冊(cè)資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2014-04-18 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責(zé)任公司 |
所屬省份 | 廣東 | 所屬城市 | 廣州市 |
所屬公司 | 廣州市外婆餐飲有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 廣州市蘿崗區(qū)科學(xué)大道195號(hào)A5-408 | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 小吃服務(wù);快餐服務(wù);餐飲配送服務(wù);甜品制售;中餐服務(wù) |
外婆牛肉面品牌介紹:
蘭州外婆牛肉面公司不僅是享譽(yù)全國的風(fēng)味小吃,而且具有悠久的歷史,曾三次獲得全國名優(yōu)小吃"金鼎獎(jiǎng)"、清真食品、中華名小吃獎(jiǎng)。1999年,蘭州外婆牛肉面被確定為中式3大快餐試點(diǎn)推廣品種之一,被譽(yù)為"中華面"。
蘭州外婆牛肉面
以湯為重,湯則以牛、羊肝子的湯加一定比例的牛肉湯經(jīng)澄清處理后使用,其味清香撲鼻,風(fēng)格。為了招徠生意,店主推出"進(jìn)店一碗湯"的讓利經(jīng)營(yíng)方式。顧客喝完湯后,頓覺爽口醒胃,食欲大振,從此蘭州牛肉面的名氣不脛而走。在此基礎(chǔ)于上又在牛肉湯的"清"字上下功夫,在"味"字上求發(fā)展,在"質(zhì)"字上求時(shí)常,終以"湯清鏡,肉爛者香、面細(xì)者精"的獨(dú)特風(fēng)格,把蘭州外婆牛肉面推向了爐火純青的高度,臻于完善,終于形成"、二白、三紅、四綠、五黃"(湯清、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗、黃面條)的湯面特點(diǎn),達(dá)到了色、香、味、形和諧統(tǒng)一的特色,且價(jià)廉物美深受廣大市民的喜愛。解放后蘭州牛肉面館增加到二十多家,后余存的僅剩四、五家。其質(zhì)量和環(huán)境都比較差,直到改革開放以后這一傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃才得到了恢復(fù)和發(fā)展。
歷史流傳
蘭州外婆牛肉面俗稱"牛肉拉面",是蘭州具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州人吃牛肉面吃出了名堂,吃上了癮。
蘭州牛肉面起源于唐代,但因歷史久遠(yuǎn)已無法考證。有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學(xué)成帶入蘭州的,經(jīng)后人陳和聲、馬寶子等人以"(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)"統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。
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