姜母鴨加盟
項(xiàng)目咨詢熱線
0592-7080706
- 加盟區(qū)域:全國(guó)
- 品牌發(fā)源地:福建省
- 是否區(qū)域授權(quán): 否
- 注冊(cè)資金:200萬(wàn)元
姜母鴨企業(yè)信息:
品牌名稱 | 姜母鴨 | 全國(guó)門店數(shù) | 1029家 |
注冊(cè)資本 | 200萬(wàn)元人民幣 | 成立日期 | 2010-10-11 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營(yíng)企業(yè) |
所屬省份 | 福建 | 所屬城市 | 廈門市 |
所屬公司 | 廈門市林福春姜母鴨餐飲有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 廈門市思明區(qū)廈禾路1028號(hào)之104、105店面 | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 姜母鴨、小吃、飲品 |
姜母鴨品牌介紹:
廈門市林福春姜母鴨餐飲有限公司秉承閩南地區(qū)悠久的飲食文化傳統(tǒng),在選料,配方,加工等方面精益求精,使產(chǎn)品具有色澤鮮美,口感潤(rùn)嫩,酥香不膩的特點(diǎn),深受廣大顧客的贊譽(yù),口碑更是漂洋過(guò)海在東南亞地區(qū)贊不絕口。做百年名小吃,打造一流的現(xiàn)代化鹵味企業(yè),是公司孜孜以求的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),我們將把“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”作為企業(yè)的座右銘,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),真誠(chéng)服務(wù),讓中華老字號(hào)傳承創(chuàng)新,享譽(yù)世界!
姜母鴨起源于福建泉州,而后傳至中國(guó)其它地區(qū)如臺(tái)灣等乃至海外,是福建一道地方傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ),同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合于春季食用。
姜母鴨以紅面番鴨為原料,用芝麻油將鴨肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。成菜味道鮮香,甘辛兼?zhèn)洌揖哂惺韪螡?rùn)肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。姜母鴨一般以套餐的形式出現(xiàn),其吃法類似于北京的涮羊肉火鍋?!敖给啞鄙献篮螅呻S鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜燙食,最后還可以上一些雜面煮食。
菜品特色
姜母鴨之所以受歡迎,與其獨(dú)特性相關(guān):
1、食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,其中姜母片的滋味獨(dú)特;
2、春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥,養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
3、鹽鴨,整只帶頭帶爪,在福建閩南常常先做“拜拜”(供奉),后食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)《中國(guó)藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,姜母鴨原系一道宮廷御膳,相傳為商代名醫(yī)吳仲所創(chuàng),后來(lái)流傳至民間,遂成為一款名菜。熟地、當(dāng)歸、川芍有補(bǔ)血活血功效,枸杞子有補(bǔ)肝益腎作用,黨參、黃芪有補(bǔ)氣的效果,老鴨可以滋陰降火。因此,姜母鴨妙就妙在氣血雙補(bǔ)的同時(shí),搭配鴨肉的滋陰降火功效,使得此道藥膳滋而不膩,溫而不燥。老姜除腥熱身的藥膳效果也是讓人們普遍喜愛的主要原因。
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