下塘燒餅加盟

2012年7月，下塘燒餅餐飲協(xié)會(huì)成立。成立之初有會(huì)員53人，現(xiàn)有會(huì)員462人，協(xié)會(huì)設(shè)會(huì)長(zhǎng)一人，副會(huì)長(zhǎng)4人，秘書長(zhǎng)一人，設(shè)有專門的、精干的辦事機(jī)構(gòu)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在長(zhǎng)豐縣境內(nèi)，2012年長(zhǎng)豐全縣“下塘燒餅”制售人員約1000余人，有固定攤位22家，年?duì)I業(yè)收入約4000萬(wàn)元;2013年制售人員約1600余人，有固定攤位46家，年?duì)I業(yè)收入約6000萬(wàn)元;2014年有從業(yè)人員約2300余人，有固定門面或攤位67家，年?duì)I業(yè)收入約8000萬(wàn)元;2015年有從業(yè)人員約3100余人，有固定攤位或門面102家，年?duì)I業(yè)收入約1億元;從2016年開(kāi)始，協(xié)會(huì)會(huì)員、燒餅餐飲從業(yè)人員呈“爆棚”式增長(zhǎng)，會(huì)員從57人增加到456人，3年時(shí)間增加8倍;燒餅制售人員從三年前的1000余人，增加到9200余人;固定攤位達(dá)240多處，年?duì)I業(yè)收入約3億元。從事燒餅制售人員在全縣農(nóng)村的覆蓋率以達(dá)30%以上。

為了做大做強(qiáng)“下塘燒餅”產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)豐縣委、縣政府，下塘鎮(zhèn)黨委、政府極為重視，已做出了“長(zhǎng)豐縣下塘燒餅品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”，每年從縣財(cái)政撥出專項(xiàng)資金予以扶持，并指派專門領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)“下塘燒餅”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。

下塘燒餅餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葛德貴先生簡(jiǎn)介

葛德貴，下塘燒餅餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，安徽長(zhǎng)豐縣政協(xié)委員，“下塘燒餅”非遺文化傳承人，2017年榮獲“合肥好人”稱號(hào)，2018年榮獲“長(zhǎng)豐縣道德模范提名獎(jiǎng)”。

葛德貴先生出生于1965年，自幼跟隨父親一起一直在下塘集以打燒餅為生，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐和摸索，練就了一手下塘燒餅制作的絕技，其制作的“下塘燒餅”，每天排隊(duì)等候購(gòu)買的人絡(luò)繹不絕，供不應(yīng)求。2018年葛德貴會(huì)長(zhǎng)接受中央電視臺(tái)的邀請(qǐng)，帶著下塘燒餅制作工具、餡料到中央電視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)制作、錄像，當(dāng)場(chǎng)將制作好的下塘燒餅分發(fā)給現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗，受到大家的交口稱贊，中央電視臺(tái)記者還以訪談形式做出專題片在央視滾動(dòng)播出，不少觀眾打電話給協(xié)會(huì)，要求在全國(guó)各地設(shè)點(diǎn)制作、銷售“下塘燒餅”。從此，葛德貴制作的“下塘燒餅”聞名皖江南北，蜚聲華夏大地。

2013年，長(zhǎng)豐縣下塘鎮(zhèn)下塘燒餅餐飲協(xié)會(huì)成立，葛德貴首任會(huì)長(zhǎng)。

2016年以來(lái)，在各級(jí)政府的大力支持下，長(zhǎng)豐縣將制作“下塘燒餅”列為“精準(zhǔn)扶貧”項(xiàng)目，開(kāi)辦了“下塘燒餅”技能培訓(xùn)班，葛德貴先生應(yīng)縣委領(lǐng)導(dǎo)的要求，放棄個(gè)人在合肥火爆的生意，回到故里，擔(dān)任技能培訓(xùn)班總技師，經(jīng)過(guò)不懈的努力，培訓(xùn)出近千名“下塘燒餅”從業(yè)人員，下塘燒餅的品牌影響力得到很大的拓展，葛德貴先生不僅為“下塘燒餅”的品牌建設(shè)作出突出貢獻(xiàn)，同時(shí)為家鄉(xiāng)脫貧致富和“精準(zhǔn)扶貧”工作，作出了實(shí)實(shí)在在地貢獻(xiàn)。

為了滿足廣大民眾的要求，讓“下塘燒餅”這一“千年古鎮(zhèn)舌尖上的美味”給全國(guó)人民品嘗，葛德貴會(huì)長(zhǎng)在政府的支持下，決定面向全國(guó)招生，設(shè)點(diǎn)，親自傳授“下塘燒餅”制作技能，讓“下塘燒餅”這一美食奇葩、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到近一步發(fā)揚(yáng)光大。