東來順火鍋加盟
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東來順火鍋企業(yè)信息:
品牌名稱 | 東來順火鍋 | 全國門店數(shù) | 1352家 |
注冊資本 | 200萬元人民幣 | 成立日期 | 2003-07-31 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責任公司 |
所屬省份 | 北京 | 所屬城市 | 北京 |
所屬公司 | 北京東來順集團有限責任公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 北京市朝陽區(qū)西壩河南路4號特佳中心二層 | ||
經(jīng)營范圍 | 老火鍋、特色火鍋等 |
東來順火鍋品牌介紹:
東來順集團立足清真餐飲主業(yè),以傳承堅守百年老字號品牌為發(fā)展核心,嚴格遵守清真政策,本著提供“天然、安全、健康、綠色”的產(chǎn)品理念,始終倡導(dǎo)“服務(wù)大眾、品質(zhì)至上、傳承創(chuàng)新”的品牌文化。業(yè)務(wù)范圍涵蓋餐飲連鎖發(fā)展、肉類產(chǎn)品加工、清真食品銷售、物流配送服務(wù)等,企業(yè)經(jīng)濟效益和社會效益取得了長足發(fā)展。
十幾年來,以獨具特色的清真飲食文化塑造品牌形象,積極開拓海內(nèi)外市場,加快連鎖經(jīng)營的拓展步伐?,F(xiàn)有餐飲連鎖門店150余家,其中直營門店20余家,覆蓋北京、上海、青島、武漢,特許加盟門店達130余家,覆蓋全國24個省市自治區(qū)和直轄市(含港澳臺地區(qū))。
“東來順”的創(chuàng)始人名叫丁德山,字子清,河北滄州人,早年以往城里送黃土賣苦力為生。光緒二十九年,丁德山全家搬到東直門外二里莊,蓋了幾間土房住了下來。丁德山每日拉黃土往城里送,都要路過老東安市場。當時的東安市場人來馬往,熱鬧非凡。
丁德山看準了這塊兒風水寶地,把干苦力攢下的積蓄,全部投入到了東安市場北門,搭了一個棚子,掛上“丁記粥攤”的牌子,賣些豆汁兒、扒糕、涼粉兒等大眾吃食。后來顧客漸多,又加上全家苦心經(jīng)營,誠信待客,受到廣大吃客的認可。如此一來,小粥攤已不能應(yīng)付越來越多的食客,哥兒幾個就打算把母親接了來,一是讓她看看現(xiàn)在的買賣,二是一塊兒商量商量把粥攤擴大,并且起個正式的字號。老母親來了以后,看了又看,流下眼淚說:“咱們是從東直門外來到這兒的,現(xiàn)在買賣雖然小,可是生意做得挺好,咱們但求這買賣能順順當當?shù)?,我說就起名叫‘東來順粥棚’吧!”這就是老字號“東來順飯莊”字號的最初起源。
1912年,東安市場失火,粥棚也被焚。當時經(jīng)常光顧粥攤的宮內(nèi)太監(jiān)魏延出面張羅,并拿出了若干銀兩,幫助丁德山重建了三間瓦房,起了字號為“東來順羊肉館”。開始,只是做一些羊湯、羊雜碎等,后來又把“涮羊肉”引進了店堂。
涮羊肉引進店鋪后,丁德山經(jīng)過細心琢磨,發(fā)現(xiàn)涮羊肉肉嫩、味美,主要仗著選料精、加工細、佐料全。于是他用重金從前門外正陽樓飯莊挖來一位刀工精湛的名廚,幫工傳藝。這位切羊肉的高手對羊的產(chǎn)地、用肉的部位、切肉的手法做了規(guī)范性的整治。切出的羊肉片,鋪在青花瓷盤里,透過肉能隱約看到盤上的花紋,形成了看東來順師傅切肉是一景,吃東來順涮肉是一種享受,東來順由此而享譽京城?!皷|來順羊肉館”不僅成了尋常百姓常去的場所,就連一些達官貴人、文人墨客也經(jīng)常出入,前來品嘗涮羊肉的特色風味。這樣,使“東來順羊肉館”的規(guī)模又得以進一步發(fā)展,名聲也進一步的擴大,后更名為“東來順飯莊”。
近百年來,東來順人在秉承傳統(tǒng)的同時,博采眾長,精益求精,創(chuàng)造了獨特的色、香、味、形、器的和諧統(tǒng)一,形成了風味涮肉的八大特點,即:選料精,刀工美,調(diào)料香,火鍋旺,底湯鮮,糖蒜脆,配料細,輔料全。
著名作家老舍先生和夫人胡潔青、國畫大師齊白石、京劇大師馬連良、張君秋等前輩名人,生前經(jīng)常在東來順宴請賓朋,并為東來順留下墨寶。前黨和國家多位領(lǐng)導(dǎo)人生前也多次在東來順設(shè)宴招待外國元首和政要。美國前總統(tǒng)尼克松、前國務(wù)卿基辛格、日本前首相田中角榮、莫桑比克總統(tǒng)薩莫拉、巴基斯坦總統(tǒng)伊沙克汗,以及伊斯蘭教國家的眾多政府要員和外交官員,都曾對東來順的美味佳肴給予了極高的贊賞和評價。
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