東來順火鍋加盟

東來順集團立足清真餐飲主業(yè)，以傳承堅守百年老字號品牌為發(fā)展核心，嚴格遵守清真政策，本著提供“天然、安全、健康、綠色”的產(chǎn)品理念，始終倡導(dǎo)“服務(wù)大眾、品質(zhì)至上、傳承創(chuàng)新”的品牌文化。業(yè)務(wù)范圍涵蓋餐飲連鎖發(fā)展、肉類產(chǎn)品加工、清真食品銷售、物流配送服務(wù)等，企業(yè)經(jīng)濟效益和社會效益取得了長足發(fā)展。

十幾年來，以獨具特色的清真飲食文化塑造品牌形象，積極開拓海內(nèi)外市場，加快連鎖經(jīng)營的拓展步伐?，F(xiàn)有餐飲連鎖門店150余家，其中直營門店20余家，覆蓋北京、上海、青島、武漢，特許加盟門店達130余家，覆蓋全國24個省市自治區(qū)和直轄市(含港澳臺地區(qū))。

“東來順”的創(chuàng)始人名叫丁德山，字子清，河北滄州人，早年以往城里送黃土賣苦力為生。光緒二十九年，丁德山全家搬到東直門外二里莊，蓋了幾間土房住了下來。丁德山每日拉黃土往城里送，都要路過老東安市場。當時的東安市場人來馬往，熱鬧非凡。

丁德山看準了這塊兒風水寶地，把干苦力攢下的積蓄，全部投入到了東安市場北門，搭了一個棚子，掛上“丁記粥攤”的牌子，賣些豆汁兒、扒糕、涼粉兒等大眾吃食。后來顧客漸多，又加上全家苦心經(jīng)營，誠信待客，受到廣大吃客的認可。如此一來，小粥攤已不能應(yīng)付越來越多的食客，哥兒幾個就打算把母親接了來，一是讓她看看現(xiàn)在的買賣，二是一塊兒商量商量把粥攤擴大，并且起個正式的字號。老母親來了以后，看了又看，流下眼淚說：“咱們是從東直門外來到這兒的，現(xiàn)在買賣雖然小，可是生意做得挺好，咱們但求這買賣能順順當當?shù)?，我說就起名叫‘東來順粥棚’吧!”這就是老字號“東來順飯莊”字號的最初起源。

1912年，東安市場失火，粥棚也被焚。當時經(jīng)常光顧粥攤的宮內(nèi)太監(jiān)魏延出面張羅，并拿出了若干銀兩，幫助丁德山重建了三間瓦房，起了字號為“東來順羊肉館”。開始，只是做一些羊湯、羊雜碎等，后來又把“涮羊肉”引進了店堂。

涮羊肉引進店鋪后，丁德山經(jīng)過細心琢磨，發(fā)現(xiàn)涮羊肉肉嫩、味美，主要仗著選料精、加工細、佐料全。于是他用重金從前門外正陽樓飯莊挖來一位刀工精湛的名廚，幫工傳藝。這位切羊肉的高手對羊的產(chǎn)地、用肉的部位、切肉的手法做了規(guī)范性的整治。切出的羊肉片，鋪在青花瓷盤里，透過肉能隱約看到盤上的花紋，形成了看東來順師傅切肉是一景，吃東來順涮肉是一種享受，東來順由此而享譽京城?！皷|來順羊肉館”不僅成了尋常百姓常去的場所，就連一些達官貴人、文人墨客也經(jīng)常出入，前來品嘗涮羊肉的特色風味。這樣，使“東來順羊肉館”的規(guī)模又得以進一步發(fā)展，名聲也進一步的擴大，后更名為“東來順飯莊”。

近百年來，東來順人在秉承傳統(tǒng)的同時，博采眾長，精益求精，創(chuàng)造了獨特的色、香、味、形、器的和諧統(tǒng)一，形成了風味涮肉的八大特點，即：選料精，刀工美，調(diào)料香，火鍋旺，底湯鮮，糖蒜脆，配料細，輔料全。

著名作家老舍先生和夫人胡潔青、國畫大師齊白石、京劇大師馬連良、張君秋等前輩名人，生前經(jīng)常在東來順宴請賓朋，并為東來順留下墨寶。前黨和國家多位領(lǐng)導(dǎo)人生前也多次在東來順設(shè)宴招待外國元首和政要。美國前總統(tǒng)尼克松、前國務(wù)卿基辛格、日本前首相田中角榮、莫桑比克總統(tǒng)薩莫拉、巴基斯坦總統(tǒng)伊沙克汗，以及伊斯蘭教國家的眾多政府要員和外交官員，都曾對東來順的美味佳肴給予了極高的贊賞和評價。