左陜右甘加盟

一個(gè)很具現(xiàn)代感的面食餐廳，給人對普通的面食帶來頗為驚喜的期待

岐山臊子面、臘汁肉夾饃、秦鎮(zhèn)米皮涼皮、羊肉泡饃系列美味都能在這里一一品嘗，臊子干拌面是這里的創(chuàng)立味道，將肉丁、胡蘿卜、山藥片、豆干、蛋皮切成菱形小片，口感豐富，而且有著濃郁的肉香，酸辣咸香，再加上面條的筋道，吃了后大呼解饞

油潑扯面也是這里的特色，將面條扯成半指寬后，澆上店家自己釀制的各種醬汁，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長

正宗的口感，還有平易近人的價(jià)格，使得很多人想吃面食這一口了，就會(huì)不由自主地溜達(dá)到這里一口飽福

用料嚴(yán)謹(jǐn)(兼?zhèn)潼S河、長江兩大流域原生態(tài)物料和全國名產(chǎn))，技法獨(dú)特(擅長氽、熗、蒸、炒、燉、釀、烙、泖、泡、溫拌燒等烹制方法)，滋味醇正(囊括辛辣、濃郁、清爽的滋味，以酸辣、鮮香味型比較突出)，達(dá)到鮮嫩不失其色，酥爛不失其形，清爽不失其汁，脆嫩不失其味，這也是陜菜區(qū)別于菜系的基本特征

陜菜的大度大氣，在很大程度上來自于遺傳，他身上有著十三個(gè)王朝的血統(tǒng)，徜徉于三秦大地陜菜飯店、餐館，仿佛穿過時(shí)光隧道，回到了周、秦、漢、隋、唐的古長安，無論是葫蘆雞、烤鴨、烤乳豬、烤全羊、跎蹄羹、羊肉鯽魚湯、八卦魚肚、石鏊餅、葫蘆頭泖饃等那古老而富含典故的傳統(tǒng)菜點(diǎn)

陜?nèi)R的大俗大雅，主要是從烹制和食用上呈現(xiàn)的

陜菜中的奶湯鍋?zhàn)郁~、枸杞燉銀耳、雞汁魚翅、翡翠官燕、蓮蓬魚肚、水磨絲、熗鮑片、秦椒鮑魚等菜肴和金線油塔、泡泡油糕、千層油酥餅、黃桂柿子餅、什錦麻食等面點(diǎn)小吃以及搟的薄如紙(未攵歷)得纖細(xì)如線的臊子面，或源于漢唐宮廷，或來自歷代官府，或由文人墨客指點(diǎn)，其選料之珍奇，烹制之精細(xì)，風(fēng)味之別致，實(shí)謂“陽春白雪”的扛鼎之作

有些菜點(diǎn)原料雖然很普通，味道卻極和諧，不少還達(dá)到了出神入化的藝術(shù)境界，稱其為“大雅”當(dāng)然受之無愧了

由此可見，陜菜是中華飲食文化的歷史品牌，形成于周，發(fā)展于秦漢，唐代達(dá)到了新的高峰，歷史上對中國菜系的形成和發(fā)展產(chǎn)生過重大影響