大福星魚丸加盟

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大福星魚丸加盟品牌介紹

魚丸是山珍和海味相遇的產(chǎn)物，是屬于福州獨特的味道，一碗熱氣騰騰的魚丸對福州人來說不僅僅是一碗美食，一種傳承，更是一種福氣，林化輝是福州大福星魚丸制作技藝的傳承人。

福州人對魚丸有一種特殊的情節(jié)，有一句話叫做無魚丸不成席，魚丸看起來很簡單，它其實是一個技術(shù)活，其實魚丸又稱魚包肉，特色就是外皮用魚肉做成的，然后肉餡包在里邊。

品牌特色 魚丸的食材選用非常講究，魚一定是當?shù)氐Ｋ唤拥倪@種輕鰻，挑選魚有什么秘訣呢?一定要看它這個條狀，還有一個看光澤，第三個就是聞這個味道，這個魚的味道是非常的清甜。

魚采購回來在前期處理的時候會經(jīng)過一些捶打，就把魚肉里面的一些小刺剔出來，第二個就是打漿，先把魚肉做成魚蓉，然后把它放在這個缸里面，攪拌過程中加入蛋清，加蛋清之后口感他它會更加嫩滑，也會增加它的彈性，攪拌到一定的程度的時候再加少量的淀粉，再攪拌均勻。

一個企業(yè)如果沒有自己的經(jīng)營理念，就會失去為之奮斗的目標，也就不可能成為不凡的企業(yè)。了解更多》》》