魚鮮妹奶酸菜魚加盟怎么樣?
一個(gè)不斷在增長的賽道,就是一個(gè)巨大的風(fēng)口。創(chuàng)業(yè)者的第一步就是判斷趨勢,選擇酸菜魚這個(gè)賽道,應(yīng)該不是運(yùn)氣使然。
對于餐飲行業(yè)來說,選擇一個(gè)大品類是非常重要的。一個(gè)大品類等于是高速公路,小品類是泥濘小道。很多創(chuàng)業(yè)者往往當(dāng)局者迷,困在一個(gè)小品類里左右為難,殊不知選擇錯(cuò)了賽道,再努力也是事倍功半。
小品類是指關(guān)注度低、競爭弱的品類,如拌面、涼粉、土豆泥等等。在競爭環(huán)境允許的情況下,當(dāng)然要盡量選擇更寬更長的賽道。
至于現(xiàn)在酸菜魚為什么能在快餐賽道如魚得水,少不了各大品牌的探索和創(chuàng)新,通過對酸菜魚口味、顏值、食材等等的優(yōu)化,吸引大批量年輕消費(fèi)人群,成功圈粉主流消費(fèi)群體。
從行業(yè)來看,酸菜魚是具有廣泛群眾基礎(chǔ)的品類,具備延伸拓展;其次,魚鮮妹奶酸菜魚一開始就解決了行業(yè)痛點(diǎn),中式米飯快餐賽道巨大,能創(chuàng)造出千億市值的市場。另外,“魚鮮妹奶酸菜魚”有著敏銳的消費(fèi)者洞察和對產(chǎn)品的極致追求,從多層面構(gòu)建了品牌堅(jiān)實(shí)的壁壘。
經(jīng)過六年的耕耘,魚鮮妹奶酸菜魚已經(jīng)在產(chǎn)品、渠道、模式和供應(yīng)鏈上都建立了競爭壁壘。
產(chǎn)品特色,創(chuàng)新新味型,小份制、單人份,而渠道領(lǐng)先優(yōu)勢,也是壁壘之一。和正餐酸菜魚不同,魚鮮妹奶酸菜魚20~30元的價(jià)格帶,錯(cuò)開競爭區(qū)域,下沉市場,相比正餐60元以上的客單,魚鮮妹奶酸菜魚的客單更大眾,更廣譜,更容易被消費(fèi)者所接受。
另一個(gè)是小門店大連鎖,輕資產(chǎn)快速布局。在門店投資方面來說,“魚鮮妹奶酸菜魚”一直在不斷優(yōu)化和打磨商業(yè)模型,希望通過更輕的投資來降低加盟商的投資壓力,實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)快跑和裂變。創(chuàng)立之初,魚鮮妹奶酸菜魚確定了“小店+輕投資+特許經(jīng)營”的模式。
目前魚鮮妹奶酸菜魚的全國門店平均面積為在20~80平米,人效和坪效都處于中間水平,有待提高空間,讓門店的投資門檻降低,回本周期縮短。
還有一個(gè)利于加盟商的優(yōu)勢是,80%的食材由總部配送,保證出品統(tǒng)一和食品安全??偛坑蟹€(wěn)定、安全、優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈護(hù)航,進(jìn)而把控好食品的品質(zhì),降低食安風(fēng)險(xiǎn),讓加盟商可以放心開店。
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