富記魚蛋粉加盟

魚蛋粉本來是潮州美食，大約在光緒年間開始傳入廣州

時(shí)至今日，經(jīng)營(yíng)潮味鮮魚蛋粉小食店已經(jīng)在廣州遍地開花，但這種美食卻已經(jīng)在潮州失傳多時(shí)了，問及現(xiàn)在的潮州人竟也不知道魚蛋粉為何物

據(jù)說在廣州的家潮味鮮魚蛋粉是潮州人陳開及其女婿"大頭偉"(原名字不可考，只流傳其花名

)于光緒二十年間在第十甫開設(shè)的，開業(yè)不久便得到許多潮汕鄉(xiāng)里的光顧，同時(shí)也吸引了不少?gòu)V州人來嘗試，生意興隆得很

但因此也搶走了附近許多廣州傳統(tǒng)面店的生意，引起同行的眼紅，并召集一伙人手執(zhí)刀棍到陳開的鋪頭生事

豈知陳開本是潮州南枝拳和南枝棍法的高手，手持一棍就將那伙生事的人打得雞飛狗走

經(jīng)過此次之后，就再也沒有人敢到陳開的鋪頭搞事了，而潮州魚蛋粉和潮州南枝拳(廣州人常叫潮汕人為"冷"，故廣州稱南枝拳與南枝棍為"冷佬拳"和"冷佬棍"

)也從此流傳至廣州了

富記魚蛋粉店是香港一家出名的小吃店，魚丸是這里的招牌，曾獲過2001年"美食之大賞"小吃組的至高榮譽(yù)獎(jiǎng)

店面很小，甚至可以說簡(jiǎn)陋，就八九張桌，搭臺(tái)是常事

可通常，有臺(tái)搭都算是幸運(yùn)的，邊上還一堆站著等位子的呢

這里的魚丸個(gè)大筋道，用料實(shí)在，食客甚眾

富記魚蛋粉店魚蛋粉是以爽滑幼細(xì)的桂林米粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、云呑、炸魚皮、鮮蔥為配料做成的，米粉入口香軟順滑，配料則各有各風(fēng)味，若再佐以地道辣椒醬(油)就更加辛辣開胃