劉婆大蝦加盟
- 投資金額:10-20萬(wàn)元 費(fèi)用明細(xì)
- 所屬行業(yè): 餐飲美食 >中餐
- 企業(yè)名稱(chēng): 濱城區(qū)劉婆大蝦餐飲店
- 加盟人群: 80后創(chuàng)業(yè)、下崗工人、自主創(chuàng)業(yè)者、
- 門(mén)店總數(shù): 1609
- 品牌關(guān)注: 5104
- 項(xiàng)目收藏: 5104
- 6676人: 覺(jué)得有用
- 經(jīng)營(yíng)范圍: 餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))
- 總部地址 山東省濱州市濱城區(qū)黃河一路渤海十一路春暉都市花園南門(mén)
- 門(mén)店分布 加盟電話
項(xiàng)目咨詢熱線
13615433521
劉婆大蝦企業(yè)信息:
品牌名稱(chēng) | 劉婆大蝦 | 全國(guó)門(mén)店數(shù) | 1609家 |
注冊(cè)資本 | 100萬(wàn)人民幣 | 成立日期 | 2016-11-03 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類(lèi)型 | 有限責(zé)任公司 |
所屬省份 | 山東 | 所屬城市 | 濱州市 |
所屬公司 | 濱城區(qū)劉婆大蝦餐飲店 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 山東省濱州市濱城區(qū)黃河一路渤海十一路春暉都市花園南門(mén) | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)) |
劉婆大蝦品牌介紹:
劉婆大蝦核心調(diào)料取材于民間及市場(chǎng),同時(shí)采集民間食療配 方,萃取48味中草藥,香辣而不燥。30種專(zhuān)用調(diào)味品,博眾之長(zhǎng)、提其精髓,自創(chuàng)淳和厚重、鮮香柔和、食無(wú)藥味的全植物油,真正做到了食不上火、味通南 北、四季良膳、老少皆宜的特色香辣干鍋、湯鍋。
從蝦源上劉婆大蝦就和其它商家有很大不同,他們蝦源全部來(lái)自蘇北洪澤湖。洪澤湖水清質(zhì)好,年均氣溫在14.7℃左右,十分適合飼料生長(zhǎng),湖區(qū)內(nèi)水草和藻類(lèi)多達(dá)100多種,因其較好的生態(tài)環(huán)境,洪澤湖產(chǎn)的蝦蝦肉飽滿,黃多腮白,干凈安心,也是有名的盱眙蝦的優(yōu)選原料。
在加工工藝方面,劉婆大蝦同樣也是下足了功夫。清洗、烹飪方式、口味樣樣都到位,每到蝦成熟季,他們會(huì)對(duì)優(yōu)質(zhì)的蝦逐只進(jìn)行人工挑揀,篩選,然后送到工廠進(jìn)行三遍超聲波清洗,去除殘余雜質(zhì)。
然后再將篩選過(guò)的蝦直接送到蒸箱進(jìn)行高溫蒸制,這樣做一來(lái)是可以提高蝦肉的口感度、緊實(shí)度,二來(lái)可以保持食物中原有的營(yíng)養(yǎng)成分。之后配以劉婆大蝦專(zhuān)有調(diào)料將蝦進(jìn)行鹵煮。調(diào)料料方中選用中草藥和自然香料,也是由劉婆大蝦團(tuán)隊(duì)多次拜訪行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士,經(jīng)過(guò)了數(shù)月的試驗(yàn)、嘗試才調(diào)制而出。
為確保全國(guó)各地吃客能品嘗到大蝦,劉婆大蝦還重金采用了與進(jìn)口牛排速凍保鮮工藝相同的技術(shù)將成品低溫快速鎖鮮,確保蝦原始的Q彈口感,想吃的時(shí)候只需拿出來(lái)稍稍加熱即可,確保消費(fèi)者吃到的時(shí)候還是原汁原味。
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