鳳臨閣加盟

鳳臨閣酒樓是古城大同的歷史餐飲名店，迄今已有近500年的發(fā)展歷史。鳳臨閣酒樓始創(chuàng)于明朝正德年間，因明代1518年“游龍戲鳳”的故事和清朝“百花燒麥”的佳話而聞名于世，是歷代名人雅士云集、美食家樂聚的地方。在漫長的歷史歲月中，鳳臨閣的發(fā)展綿延不息，以其悠久歷史、深厚積淀、傳奇故事，成為擁有燦爛文化的名城大同的文化品牌之一。2011年6月，歷經(jīng)十年精雕細(xì)琢，全新的鳳臨閣酒樓以恢弘氣度再現(xiàn)于古城核心。

其坐落于千年古剎華嚴(yán)寺東側(cè)，雄立于千年歷史文脈的鼓樓東西街文化軸西端，主樓總建筑面積6000平方米，建筑飛檐斗拱、雕梁畫棟，內(nèi)部曲欄回廊、移步異景，匯聚了我國古代建筑的諸多樣式和風(fēng)格，同時精選了大同歷史名勝景點和故事傳說，精美絕倫的雕刻和雕塑展現(xiàn)在各個建筑和環(huán)境內(nèi)，將歷史文化、建筑文化、旅游文化、民間民俗文化與飲食文化完美融合為一體，形成獨具風(fēng)貌的“鳳臨閣文化”，與氣韻典雅的古城風(fēng)貌交映生輝。

百花燒麥

燒麥起源于大同，據(jù)說在明朝代王建立代王府之后，御膳房里就開始了制作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過面皮可以看到肉餡，皮薄肉嫩，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，被譽為大同一大名吃。后來各大飯店都做燒麥，品種花樣也逐漸增多，計有菜葉燒麥、水晶燒麥、翡翠燒麥、金絲蝦燒麥等，而屬鳳臨閣燒麥最為上佳。

1900年8月，慈禧太后偕光緒皇帝為避八國聯(lián)軍戰(zhàn)亂來到大同，駐蹕四日，特命鳳臨閣制作御膳，用食盒送至總鎮(zhèn)署，給慈禧、光緒敬膳。鳳臨閣廚師精心制作了九籠“百花燒麥”，透明晶亮的薄皮中，包著雞、鴨、魚、牛、羊、豬等9種肉餡，燒麥上端制成牡丹、芍藥、秋菊等9種花形，餡內(nèi)澆以相應(yīng)的花形果汁，鮮而不膩，慈禧食后頗為贊賞，并題字“鳳臨燒麥”，從此鳳臨閣燒麥有了“天下第一籠”的美譽。

游龍戲鳳

明代正德年間，大同煤龍鎮(zhèn)(今煤峪口)李家，父母過世，只留下兄妹二人，哥哥叫李龍，妹妹叫鳳姐，兄妹二人變賣家產(chǎn)，在城內(nèi)九樓巷內(nèi)開了一家酒樓，取名“久盛樓“，兄妹勤于經(jīng)營，生意越做越興隆。明朝正德皇帝，生性貪玩，曾兩次來大同微服私訪。正德十三年(1518年)，當(dāng)他慕名來到久盛樓吃酒，看到鳳姐花容月貌，楚楚動人，招待熱情，惹得這位皇帝神不守舍，便以言語相戲，鳳姐正色以拒，怒斥這位客官無禮。正德皇帝無奈，只好露出便服內(nèi)的赤金蟒服和佩玉，道出自己的身份。

在皇權(quán)的威力下，鳳姐便委身相許。后鳳姐隨正德起駕回京途中，因沿途跋涉勞累，身染重病，于居庸關(guān)下與世長辭，臨終還聲淚俱下地規(guī)勸正德皇帝以朝政為重，從速返京。正德厚葬鳳姐與居庸關(guān)西，墳丘上白沙白草，現(xiàn)居庸關(guān)下還有被稱為北京“關(guān)溝十八景”之一的“白鳳?！边z跡。為紀(jì)念這位美麗而深明大義的女子，久盛樓改名為“鳳臨閣”，經(jīng)過修葺，煥然一新，前為普座，后為二層樓閣，均有穿廊，二樓上繪有“游龍戲鳳”的壁畫，招徠四方來客，一直成為大同頗有名望的酒樓。后代有修葺，沿襲不衰，綿延至今。