永合泰拉面加盟
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永合泰拉面企業(yè)信息:
品牌名稱 | 永合泰拉面 | 全國(guó)門店數(shù) | 4992家 |
注冊(cè)資本 | 140萬(wàn)人民幣 | 成立日期 | 2014 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營(yíng)企業(yè) |
所屬省份 | 上海 | 所屬城市 | 上海市 |
所屬公司 | 永合泰拉面餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 上海市浦東新區(qū)浦東張江高科 | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 餐飲管理 |
永合泰拉面品牌介紹:
“永合泰老襄陽(yáng)牛肉面”由回族人馬和瑞于清朝康熙元年(公元1662年)創(chuàng)辦,至今已有三百多年歷史。馬和瑞生有三子,馬永生、馬合仁、馬德泰,為保持品味具有特色和正宗,馬和瑞一直讓三個(gè)兒子合伙經(jīng)營(yíng),并取名為“永合泰”,希望三個(gè)兒子團(tuán)結(jié)一心,發(fā)揚(yáng)壯大“永和泰”。初時(shí)永合泰以制作五香鹵羊肉和鹵牛肉著稱。由于選料認(rèn)真,制作精細(xì),馬家老鋪制成的五香鹵羊肉和鹵牛肉肥而不膩,瘦而不柴,不腥不膻,香味純正,遠(yuǎn)近聞名。
永合泰真正成為老襄陽(yáng)牛肉面行銷全國(guó),那還是清嘉慶年間馬永生時(shí)候的事了。馬和瑞的二兒子馬永生勤奮好學(xué),機(jī)智過(guò)人。他為了方便更多人能夠品嘗到馬家鹵肉,做了很多嘗試,看到街上很多人都喜歡食用面條過(guò)早的習(xí)慣,便在面條加上馬家鹵牛肉,為了讓面條和鹵牛肉融合的更有味道,對(duì)原來(lái)制作肉的佐料自有工藝進(jìn)行了修改,以丁香、砂仁、桂皮、大料等幾味主料,再加上適量的醬和鹽,用這個(gè)自有工藝制作的牛肉面不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且可以促進(jìn)食欲,開胸理氣。
清嘉慶年間,一次嘉慶皇帝巡路過(guò)道口,忽聞奇香而振奮,問(wèn)左右人道:“何物發(fā)出此香?”左右答:“牛肉面”。隨從將面條獻(xiàn)上,嘉慶嘗后大喜道:“色、香、味三絕”。從此以后,馬家牛肉面成了清廷的貢品。馬家的世代子孫,繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝,使馬家一直保持著他的專屬風(fēng)味。
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