威蘭德莊園加盟

威蘭德莊園坐落在很大的尼加拉瓜大瀑布旁，用世界上純凈的水源孕育著百畝葡萄園，釀造出傳奇般的雷司令(干白葡萄酒)和世界上優(yōu)先支維愛斯伏特加冰酒馬提尼( Icewine Martini) ，貢獻給世人難以忘懷的葡萄酒體驗。旗下的維達爾冰酒和好紅冰酒更是在國際葡萄酒比賽上榮獲多枚獎牌。

生產(chǎn)冰酒的葡萄在十月份已經(jīng)完全成熟，它們被罩上一層保護網(wǎng)，原封不動地留在葡萄樹上，直到加拿大冬天的優(yōu)先次冰凍期。在這期間，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮。 加拿大十二月和一月零下10℃以下的低溫把葡萄凍成固體，使手工采摘壓榨的難度大大增加。濃縮葡萄汁的產(chǎn)量也只有正常產(chǎn)量的五分之一，因為大多數(shù)的水分在壓榨過程中都以冰晶的形式析出。隨著葡萄酒的發(fā)展，加拿大也開啟了自己的葡萄酒區(qū)文化，各式風(fēng)格的酒莊，精致的酒鄉(xiāng)餐廳與優(yōu)美的葡萄園景致，已經(jīng)形成了迷人的葡萄酒鄉(xiāng)生活風(fēng)格，讓人忍不住想前往探訪冰酒的故鄉(xiāng)，尋訪冰酒的美味源頭…

因為受到天候條件的限制，每年冰酒的收成不一，在冷冽的寒風(fēng)吹襲下，收成的極少，可能只有整個葡萄園產(chǎn)量的5%至10%，有時整片葡萄都凍死，那年的產(chǎn)量就珍貴，所以價格于年份、產(chǎn)地等等都有關(guān)系。

冰酒一般瓶裝容量為375ml裝，比紅酒少很多。一公斤的葡萄足可以釀出750ml的紅、白葡萄酒，但卻只能釀出50ml的冰酒，由此可見一般。如同紅酒一般認(rèn)為以法國、意大利釀制的較佳，冰酒一般是以加拿大出產(chǎn)的評價的好。