傳奇酸辣粉燒烤加盟
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傳奇酸辣粉燒烤加盟店全國地區(qū)分布詳情
品牌覆蓋省份 | 門店數(shù)量 | 門店分布占比(%) | 門店覆蓋比例 | 考察門店地址 | |
寧夏 | 1家 | 0.1% | 石嘴山市城關(guān)鎮(zhèn)家和春天北門 | ||
山東省 | 1家 | 0.1% | 菏澤市勝利路愛民時尚購物廣場孕嬰童商場 | ||
江西省 | 1家 | 0.1% | 九江市縣俯南路178號 | ||
貴州省 | 1家 | 0.1% | 黔西南布依族苗族自治州民航大道貴州華聯(lián)城 | ||
天津市 | 362家 | 31.7% | 天津市倉桑路桑梓中心小學(xué)東北側(cè)約170米 | ||
上海市 | 777家 | 68% | 上海市大葉公路與車亭公路交叉口東北200米 |
傳奇酸辣粉燒烤加盟品牌介紹
目前市場上絕大多數(shù)的酸辣粉都是用醋調(diào)配出來酸味的。
而傳奇酸辣粉的酸,除了采用高品質(zhì)的食醋來調(diào)味之外,還會加入一種90%的人都會忽略,也不明白其中道理的“酸”——乳酸,來進行整體酸味的調(diào)和和把控。
因為單純依靠醋的酸味,口感會比較尖銳,不夠柔和,另外酸味的層次也單一,不夠醇厚、飽滿。
如果操作者把控不好,還會有有“澀”的感覺(這就是路邊賣的酸辣粉經(jīng)常的出現(xiàn)的味道,而且有些老板單純?yōu)榱私档统杀荆玫拇滓彩遣缓细竦?。
而乳酸的加入,一方面它具有調(diào)和醋酸的功能,兩種酸融在一起產(chǎn)生的酸味就會很柔和,飽滿。了解更多》》》
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